Libro Sul Gelato

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Il gelato. Tecniche, attrezzature, ricette      

Slow Food Editore

Il mondo del gelato: Storia, scienza, produzione, degustazione

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La panna solo sul gelato (Ice Cream Dilogy Vol. 1)

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Scienza e tecnologia del gelato artigianale      

Ricettario completo sul diabete: 2000+ giorni di ricette facili e gustose, anche per diagnosi di tipo 2, con pochi carboidrati, senza sacrificare il gusto, compreso un piano alimentare di 30 giorni

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Il gelato artigianale italiano                  

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Sottozero. Il gelato in pasticceria tra nuove forme, tecniche, ricette

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