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Sferificazione

I 10 migliori prodotti di ottobre 2025
Ultimo aggiornamento: 9 ottobre 2025
Special Ingredients
Special Ingredients
Special Ingredients Bottiglia per la Sferificazione consigliata per creare caviale e perle - 16 sfere a volta - Capacità 250ml - Grado alimentare di tutti i materiali
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98

QUALITÀ MASSIMA

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#1 VINCITORE

  • Materiali per uso alimentare
  • Realizza facilmente Sferificazioni e sferificazioni inverse
  • 16 perle per pressione
  • Ricetta inclusa
  • Utilizzalo con i nostri lattato di calcio e alginato di sodio
  • 18,95 € SU AMAZON
SaporePuro
SaporePuro
Saporepuro Lattato di calcio in polvere 50 gr - ideale per sferificazione nella cucina molecolare
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96

QUALITÀ SUPERIORE

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#2

  • Sale minerale usato come additivo alimentare e antiossidante naturale
  • Agente lievitante nei prodotti da forno
  • Usato per la sferificazione alimentare
  • Usato per dare densità a gelatine, marmellate, dessert di frutta,
  • Ottima solubilità in acqua
  • 8,80 € (176,00 € / kg) SU AMAZON
Coolinario
Coolinario
Coolinario Alginato di Sodio (56 g) Addensante e Gelificante Premium per Gastronomia Molecolare, Salse e Dessert | Ideale per Sferificazione e Miglioramento della Texture | Qualità Alimentare
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94

QUALITÀ OTTIMA

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#3

  • Perfetto per Sferificazione e Gastronomia Molecolare: Ingrediente chiave per la sferificazione diretta e inversa, l’Alginato di Sodio aiuta a creare sfere liquide con una sottile membrana gelatinosa, largamente utilizzate nella cucina modernista.
  • Migliora la Texture in Salse e Condimenti: Fornisce una consistenza liscia e densa in condimenti per insalate, salse e sughi evitando la separazione degli ingredienti. Ottima alternativa naturale agli addensanti sintetici.
  • Previene la Cristallizzazione nei Cibi Congelati: Utilizzato in gelati e sorbetti, aiuta a mantenere la cremosità evitando la formazione di cristalli di ghiaccio, garantendo una consistenza liscia e uniforme.
  • Facile da Usare: Si dissolve in liquidi freddi con l’uso di un frullatore. Per la sferificazione, mescolare con la base liquida e utilizzare con una soluzione di calcio per la formazione del gel. Nelle salse, usare circa 0,5–1% in peso per ottenere la consistenza desiderata.
  • Conservazione: Conservare in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Proteggere dall’umidità per evitare la formazione di grumi e mantenere le sue proprietà addensanti.
  • 6,99 € (123,28 € / kg) SU AMAZON
SaporePuro
SaporePuro
SaporePuro ALGINATO DI SODIO - 100 gr - addensante e gelificante alimentare
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91

QUALITÀ DISTINTA

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#4

  • Gelificante e addensante in polvere naturale - non contiene glutine
  • Quando è sciolto in una soluzione acquosa, addensa la preparazione e ne aumenta la viscosità
  • Quando entra in contatto con una soluzione di calcio, forma un gel
  • Usato nella realizzazione di marmellate, confetture, gelatine, gelati
  • Ideale per la sferificazione nella cucina molecolare
  • 9,90 € (99,00 € / kg) SU AMAZON
Special Ingredients
Special Ingredients
Kit special ingredients per sferificazione e sferificazione inversa con cucchiaio in acciaio, kit cucina molecolare (etichette e libretto di ricette in italiano e video su youtube)
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87

QUALITÀ AFFIDABILE

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#5
CDIYTOOL
CDIYTOOL
Caviar Maker Acrilico, 98 Fori Builder con Tubo e Cucchiaio, Spherification Tool Kit per Creatore di Caviale per Cucina Molecolare Semplice e Gustosa
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QUALITÀ BUONA

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#6

  • Alimenti liquidi sferoidizzanti: ideale per creare tutti i tipi di prelibatezze molecolari, trasformare il cibo liquido in caviale o perle sferiche. Include strumento per creatore di caviale per garantire il vostro successo.
  • Durevole e di ottima qualità: strumento di gastronomia molecolare realizzato interamente in policarbonato resistente e silicone, che permette di durare per molti anni senza sbiadire o scolorire.
  • Riutilizzabile e durevole: strumento di gastronomia molecolare realizzato interamente con materiali resistenti, può essere utilizzato continuamente, può essere pulito e smontato.
  • Versatile: strumento perfetto e divertente per ristoranti e cucina per realizzare semi di girasole, caviale di miele, caviale di frutta, caviale fritto, caviale da dessert o caviale forte. Può anche aggiungere dessert e bevande come gelato, cocktail e persino insalate.
  • Regalo perfetto per chiunque: un kit di strumenti che chiunque può usare. Un modo per aumentare la creatività alimentare. È anche una grande aggiunta a dessert e bevande. Lascia che il cibo sia lussuoso in ogni momento.
  • 25,99 € SU AMAZON
VITATIV
VITATIV
VITATIV Lattato di Calcio in Polvere 70gr ideale per sferificazione cucina molecolare
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QUALITÀ BUONA

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#7
SaporePuro
SaporePuro
Saporepuro Lattato di calcio in polvere 250 gr - ideale per sferificazione nella cucina molecolare
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75

QUALITÀ BUONA

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#8

  • Sale minerale usato come additivo alimentare e antiossidante naturale
  • Agente lievitante nei prodotti da forno
  • Usato per la sferificazione alimentare
  • Usato per dare densità a gelatine, marmellate, dessert di frutta,
  • Ottima solubilità in acqua
  • 14,70 € (58,80 € / kg) SU AMAZON
Special Ingredients
Special Ingredients
Special Ingredients Alginato di sodio 100 g - E401 - ideale per la sferificazione - Gluten free, adatta a vegani, priva di OGM - Confezione riciclabile
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74

QUALITÀ BUONA

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#9

  • Utilizzalo nella sferificazione e sferificazione inversa
  • Migliora la consistenza
  • Può essere utilizzato per addensare soluzioni e liquidi
  • Crea gel resistenti al calore morbidi o solidi
  • Adatto a vegani, privo di OGM, senza glutine, non irradiato
  • 18,95 € (18,95 € / unità) SU AMAZON
BINDLY
BINDLY
Bindly - Clorulo di Calcio in Polvere - 500 gr - Agente di Sferificazione per Cucina Molecolare
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67

QUALITÀ BUONA

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#10

  • SFERIFICAZIONE DIRETTA E SFERIFICAZIONE INVERSA. Il cloruro di calcio è un sale di calcio ampiamente utilizzato come additivo alimentare. Estremamente solubile in acqua. Il cloruro di calcio è essenziale per reagire con l’alginato di sodio nel processo di sferificazione.
  • No-OGM, ADATTO PER HALAL, KOSHER E LIBERO DA ALLERGENICI. Il cloruro di calcio non contiene OGM, è libero da allergenici e adatto per diete tipo Halal, Kosher.
  • 16,32 € (3,26 € / 100 g) SU AMAZON
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