Leonardo Di Carlo Libri Di Pasticceria

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Tradizione in evoluzione. Arte e scienza in pasticceria

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Genialmente freddo. Semifreddi, mousse, gelati, sorbetti, bavaresi e tutto il mondo sottozero

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Evoluzione in rivoluzione. Ediz. italiana e inglese

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COME FARE TORTE MODERNE E MONOPORZIONI: VOLUME 3 della collana Ricette di pasticceria classica e moderna

Chiriotti Editori srl

Buona la prima                                  

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Arte e scienza delle bilanciature in pasticceria. Crema pasticcera e derivate, pâte à choux (Vol. 2)

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Biscotti. 100 ricette fra modernità e tradizione