Sferificazione Inversa
I 10 migliori prodotti di maggio 2025
Ultimo aggiornamento:
2 maggio 2025
Special Ingredients
Special Ingredients Alginato di sodio 250 g - E401 - ideale per la sferificazione - Gluten free, adatta a vegani, priva di OGM - Confezione riciclabile
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98
QUALITÀ MASSIMA
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#1 VINCITORE
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Perfetto nella sferificazione e nella sferificazione inversa
Migliora la consistenza
Può essere usato per addensare soluzioni e liquidi
Creare gel morbidi o solidi resistenti al calore
Adatto ai vegani, non OGM, senza glutine, non irradiato
26,95 € (107,80 € / kg) SU AMAZON
SaporePuro
Saporepuro Lattato di calcio in polvere 50 gr - ideale per sferificazione nella cucina molecolare
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96
QUALITÀ SUPERIORE
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#2
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Sale minerale usato come additivo alimentare e antiossidante naturale
Agente lievitante nei prodotti da forno
Usato per la sferificazione alimentare
Usato per dare densità a gelatine, marmellate, dessert di frutta,
Ottima solubilità in acqua
8,80 € (176,00 € / kg) SU AMAZON
BINDLY
Bindly - Alginato de Sodio in Polvere - 500 gr - Addensante e Gelificante - Agente di Sferificazione per Cucina Molecolare
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95
QUALITÀ OTTIMA
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#3
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? SPFERIFICAZIONE DIRETTA E SPFERIFICAZIONE INVERSA: l'alginato di sodio si utilizza per la sferificazione diretta, miscelato all'alimento desiderato, e per la sferificazione inversa, miscelato a bagnomaria. La sferificazione è una tecnica di gelificazione che consente di incapsulare il contenuto liquido all'interno di un sottile ghiaccio/gel che simula il caviale o altre forme.
? MASSIMA
? NON OGM, HALAL E KOSHER FRIENDLY E SENZA ALLERGENI: le nostre formulazioni di alginato di sodio non sono OGM e adatte alle diete Halal e Kosher. L'alginato di sodio è anche il prodotto consigliato per innovare le texture in cucina senza bisogno di strutturare gli alimenti.
? ORIGINE MARINA: il nostro alginato di sodio a sferificazione è uno dei biopolimeri più versatili presenti in natura. Viene estratto dalle pareti cellulari delle alghe brune ed è comunemente utilizzato nel settore alimentare e farmaceutico. Gelifica in presenza di calcio.
? PRODOTTI PENSATI PER TE: Le miscele Bindly sono prodotte nel rispetto di tutte le misure di sicurezza alimentare. Forniamo ingredienti naturali ampiamente utilizzati nell'industria alimentare. I nostri prodotti sono progettati per fornire soluzioni in grado di valorizzare tutti i tipi di texture e in formati facilmente accessibili a tutti.
30,95 € (6,19 € / 100 g) SU AMAZON
Special Ingredients
Special Ingredients Bottiglia per la Sferificazione consigliata per creare caviale e perle - 16 sfere a volta - Capacità 250ml - Grado alimentare di tutti i materiali
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88
QUALITÀ DISTINTA
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#4
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Materiali per uso alimentare
Realizza facilmente Sferificazioni e sferificazioni inverse
16 perle per pressione
Ricetta inclusa
Utilizzalo con i nostri lattato di calcio e alginato di sodio
18,95 € SU AMAZON
Modernist Pantry
Sferificatore + cucchiaio Modernist Pantry per sferificazione in omaggio
86
QUALITÀ AFFIDABILE
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#5
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Crea perle a forma di caviale da liquidi aromatizzati
Crea fino a 700 perle al minuto
Include un cucchiaio per sferificazione in acciaio inox progettato specificamente per applicazioni di sferificazione da Ferran Adria
Perfetto per chef, baristi e buongustai interessati alle tecniche di gastronomia molecolare
Facile da usare e da pulire
Nota: questo articolo non può essere restituito se il sigillo di plastica è stato rotto
236,51 € SU AMAZON
Evo Elements
Calciolatte 500g - Ingrediente essenziale per la sferificazione inversa
81
QUALITÀ BUONA
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#6
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Ingredienti: Calcio lattato (E327). Il prodotto è privo di sostanze chimiche, additivi o conservanti, rendendolo un prodotto puro e sicuro per l’uso alimentare.
Allergeni: Assenza di allergeni Non contiene tracce di glutine, lattosio, noci o altri allergeni comuni, garantendo sicurezza anche per chi soffre di intolleranze alimentari.
Avvertenze: Il prodotto è sicuro per l’uso alimentare e non presenta controindicazioni. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore dirette.
Vantaggi: - ingrediente naturale di alta qualità; - trasparente, versatile e resistente nella sferificazione; - indispensabile per il processo di sferificazione inversa;
Utilizzo: Sferificazione. Essenziale per il processo di sferificazione inversa. Miscelare direttamente nel liquido che si vuole sferificare. Sarà necessario preparare una soluzione per mettere "a bagno" il liquido da sferificare, unendo Algino e acqua demineralizzata.
21,69 € (43,38 € / kg) SU AMAZON
Special Ingredients
Special Ingredients Kit Di Cucina Molecolare (Kit Di Cucina Gastronomica e Molecolare Di Ultima Generazione) (Libro Di Ricette Ed Istituzioni In Italiano e videoricette disponibili su youtube)
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QUALITÀ BUONA
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#7
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Imparare la sferificazione e le tecniche di sferificazione inversa
Crea perle di caviale / Sfere di frutta. Crea sfere liquide
Trasforma i liquidi in schiume e mousse stabili. Crea gel fluidi e gel elastici
Trasforma il grasso in polveri dolci e salate
Crea vetro commestibile. Cambia il ph dei liquidi
94,95 € SU AMAZON
LACOR
Lacor Bottiglia Biberon, Bianco, 1 unidad (Paquete de 1)
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QUALITÀ BUONA
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#8
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Realizzato in polietilene (PE) e polietilene a bassa densità (PEB)
Senza BPA
Capacità: 700 ml
Ideale per salse, creme, oli, condimenti, vinaigrette e tutti i tipi di condimenti liquidi
Disegna, decora e personalizza con stile i tuoi piatti, creando un effetto visivo e gastronomico molto attraente
Facile da usare: dispone di un tappo a vite per poter inserire il condimento
4,99 € SU AMAZON
Special Ingredients
Special Ingredients Cucchiaio per la raccolta di sfere molecolari
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70
QUALITÀ BUONA
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#9
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Essenziale per i kit di sferificazione e sferificazione inversa
Ideale per la raccolta di perle di caviale / Sfere di frutta dal bagno d'acqua
Circa 17 cm di lunghezza
11,95 € SU AMAZON
GRAM PRES
GRAM PRES Bilancia Milligrammi Alta Precisione, 50g/0.001g Digital Mini Bilancia tascabile Gram, Bilancia Mg per Pesare Polveri, Gioielli, Medicina, Gemme, Ricarica, con Peso Cal e accessori
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QUALITÀ BUONA
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#10
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【Pesa ad alta precisione】-La bilancia GRAM PRES ad alta precisione per milligrammi è dotata di sensori integrati ad alta precisione che pesano accuratamente piccoli oggetti come gioielli, oro, polvere, medicine, erbe, monete e gemme. Ha una capacità massima di 50 grammi e legge i pesi con incrementi di 0,001 g.
【Multipla unità di pesatura】-Con la mini bilancia da grammi GRAM PRES è possibile passare facilmente da una modalità all'altra - g, oz, ct, ozt, dwt e gn - utilizzando il pulsante "M". Lo schermo LCD retroilluminato visualizza numeri chiari in un ambiente privo di luce. La bilancia dispone anche di una funzione di autospegnimento che consente di risparmiare energia dopo 180 secondi.
【Portabile e conveniente】- La mini bilancia al grammo GRAM PRES è progettata con dimensioni ridotte, simili a quelle di un telefono cellulare, e viene fornita con un coperchio protettivo in ABS ribaltabile per il piatto di pesata. Include un set di strumenti pratici (pinzette, cucchiaio, piatto di pesata e batterie) che facilitano la raccolta di piccoli oggetti e la pesatura di polveri in movimento.
【Scala multifunzionale】-Questa bilancia di ricarica è dotata di una funzione di tara che consente di ottenere facilmente il peso netto dell'oggetto da pesare nel contenitore. È inoltre dotata di un peso di calibrazione da 50 g che consente di ricalibrare facilmente la bilancia senza dover acquistare altri pesi.
【Garanzia e servizio clienti】-GRAM PRES offre 10 anni di garanzia e supporto a vita per questa bilancia milligrammi ad alta precisione. Se avete domande o dubbi sul prodotto, non esitate a contattare il servizio clienti, che risponderà alle vostre domande entro 24 ore e fornirà soluzioni che soddisfano le vostre esigenze.
20,99 € SU AMAZON
kit sferificazione inversa
inversa
#1 VINCITORE
