Salumi Di Selvaggina

Maretti Editore

Salume. Arte italiana                            

Gambero Rosso

Grandi salumi d'Italia                          

L'Ippocampo

L'atlante illustrato dei prosciutti e salumi    

Independently published

Antiche ricette italiane. Carne, polpette e salumi

Publilux, Trento.

Dolomiti a tavola. 1. Erbe e piante aromatiche funghi frutti di bosco; 2. Gnocchi e tortelli polente canederli; 3. Carni salumi selvaggina formaggi pesce; 4. I dolci di Rosmarie Pescosta.

LE GUIDE DE L'ESPRESSO

I salumi d'Italia 2020                          

W. W. Norton & Company

Salumi: The Craft of Italian Dry Curing          

Newton Compton Editori

Le cento migliori ricette di salsicce, salumi e insaccati (eNewton Zeroquarantanove)

Casera típica Salumi Calabresi: Recetas de alta calidad original! (Spanish Edition)

Vintage Digital

In the Charcuterie: Making Sausage, Salumi, Pates, Roasts, Confits, and Other Meaty Goods (English Edition)