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Salsa Parmigiano Reggiano

I 10 migliori prodotti di gennaio 2026
Ultimo aggiornamento: 2 gennaio 2026
Luigi Guffanti 1876
Luigi Guffanti 1876
Luigi Guffanti, Parmigiano Reggiano DOP, Cas. 2153, 300g
star

80

QUALITÀ BUONA

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#7

  • Aspetto e consistenza: pasta dura, di consistenza granulosa e di colore paglierino più o meno scuro a seconda della durata della stagionatura
  • Sapore: armonico, asciutto e intenso, con note erbacee se prodotto con latte di bestiame alimentato al pascolo
  • Il più celebre dei formaggi italiani, menzionato già dal Trecento in una novella di Boccaccio. L’area di produzione è localizzata principalmente e tradizionalmente nelle province di Parma e Reggio Emilia, anche se è stata estesa a lembi di alcune province circostanti. Fino a pochi decenni fa la produzione avveniva nei tipici “caselli” di pianta ottagonale che garantivano una particolare circolazione d’aria, e ancor oggi nella lavorazione sono state mantenute alcune tradizioni arcaiche come l’uso del rame, invece dell’acciaio inox, per le caldaie in cui viene preparato il formaggio.
  • La stagionatura, se condotta in condizioni ottimali, può anche superare felicemente i quattro anni (il formaggio comunque ha bisogno di almeno 36 mesi di stagionatura per esprimere al meglio le sue potenzialità): per saggiare la maturazione delle forme si fa uso di un ago a forma di vite “girato” in profondità nella pasta. Tra i primi in Italia in Parmigiano Reggiano (il doppio nome è nato ufficialmente nel 1951: prima si parlava di “Parmigiano” o di “Reggiano”) ha ricevuto la Doc nel 1955, e la Dop nel 1996.
  • Abbinamenti: Vini rossi corposi e invecchiati, ma anche vini bianchi frizzanti se giovane. Frutta fresca (pere Kaiser), mostarda di zucca. Aceto Balsamico di Modena, pane casereccio
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STILNOVO
STILNOVO
Set degustazione conposto da: Olio Extravergine d' Oliva aromatizzato Tartufo Bianco, Salsa Tartufata, Crema ai Funghi Porcini, Specialità a base di Parmigiano Reggiano e Tartufo Bianchetto
star

68

QUALITÀ BUONA

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#10

  • Olio extra vergine di oliva 99%, aroma naturale di tartufo bianco (55ml). Uso Consigliato: Perfetto per condire insalate, carpacci, risotti e paste, aggiungendo un tocco raffinato e aromatico alle tue ricette.
  • Salsa Tartufata (80 g) - Ingredienti: Funghi coltivati (Agaricus bisporus), olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, olive nere, tartufo estivo 1% (Tuber Aestivum Vitt.), aroma, sale. Uso Consigliato: Ideale da spalmare su crostini, condire pasta, risotti e arricchire secondi piatti, esaltando i sapori con la prelibatezza del tartufo.
  • Specialità Parmigiano e Tartufo Bianchetto (80 g) - Ingredienti: Parmigiano Reggiano DOP 5% (LATTE, sale, caglio), amido di mais, tartufo bianchetto 3% (Tuber Borchii Vitt.), sale, aromi. Acidificante: E270. Uso Consigliato: Perfetta per creare creme, salse e condimenti dal gusto intenso per pasta e risotti, offrendo un’esplosione di sapori tipicamente italiani.
  • Crema di Funghi Porcini (80 g) - Ingredienti: Funghi porcini 60% (Boletus Edulis e gruppo rel.), olio extra vergine di oliva, sale. Uso Consigliato: Ottima per preparare antipasti, accompagnare carni e insaporire primi piatti, aggiungendo il gusto autentico dei funghi porcini.
  • Confezione Elegante: I prodotti sono presentati in eleganti vasetti di vetro, perfetti per conservare al meglio gli ingredienti e come idea regalo raffinata.
  • 30,00 € SU AMAZON