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Palette Castano Rosso

I 14 migliori prodotti di gennaio 2026
Ultimo aggiornamento: 10 gennaio 2026
CASTANOBLE MAESTROS DEL JAMON
CASTANOBLE MAESTROS DEL JAMON
Paletta da esca Iberica 50% Razza Iberica | Castanobile | Peso Min. 5 kg | Curazione 24 mesi circa.
star

96

QUALITÀ SUPERIORE

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#2

  • Aspetto: l'aspetto del magro è di un colore caratteristico che va dal rosso porpora intenso nella zona con maggiore guarigione, al rosa nella zona con minore guarigione. Verniciatura omogenea bianco perlato e con grasso dall'aspetto lucido. Nel taglio si possono notare piccole "mote" o "cristalli" di colore bianco (cristalli di tirosina), segno di una guarigione lenta e bassa salsedine.
  • Odore: la paletta di esca iberica emana un odore delicato e caratteristico, frutto di un'accurata alimentazione e di una lenta guarigione naturale.
  • TextTURA: a seconda della zona del pezzo, troviamo nella mazza e contratta una consistenza salda, succosa e omogenea al taglio. Mentre sul gomitolo troviamo una consistenza più fibrosa e stretta.
  • Sapore: il sapore della paletta di Esca iberica si distingue per avere un gusto delicato, poco salato, con un bouquet morbido. Finale semi intenso e piacevole in bocca.
  • Asciuga in modo naturale, sfruttando la climatologia offerta dalla zona di lavorazione.
  • Lavorazione: naturale (senza asciugacapelli)
  • Curazione: più di 24 mesi.
  • Il prodotto viene fornito rivestito con contenitore antigrasso, custodia nera e rete di presentazione, insieme a scatola di presentazione in cartone con maniglia per il trasporto.
  • Prodotto certificato da Calicer, secondo la norma di qualità per il prosciutto iberico, paletta iberica e canna di dorso iberico realizzati in Spagna, secondo il Real Decreto 4/2014.
  • 131,87 € SU AMAZON
CASTANOBLE MAESTROS DEL JAMON
CASTANOBLE MAESTROS DEL JAMON
Cazzuola Serrana Grande Reserva Croce Duroc | Castanobile | Peso Min. 5 kg | Curata 18 mesi circa.
star

78

QUALITÀ BUONA

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#8

  • Aspetto: l'aspetto del magro ha un colore caratteristico che va dal rosso intenso nella zona con una maggiore guarigione, al rosa nella zona con minore guarigione. Non secca esteriormente. Il taglio, a seconda della guarigione, presenta un infiltrazione di grasso derivato dall'utilizzo di parti grassi selezionate. Può mostrare piccole "mote" o "cristalli" di colore bianco (cristalli di tirosina), segnale di una guarigione lenta e bassa salinità
  • Odore: la paletta Serrana Gran Reserva emana un odore delicato e caratteristico derivato da una lenta guarigione naturale.
  • TextTURA: a seconda della zona del pezzo, troviamo nella mazza e contratta una consistenza salda, succosa e omogenea al taglio. Mentre sul gomitolo troviamo una consistenza più fibrosa e stretta.
  • Sapore: il sapore della paletta Serrana Gran Reserva è delicato, poco salato, con un bouquet morbido. Finale piacevole in bocca.
  • Realizzato con la migliore materia prima. Provengono da maiali grassi che danno luogo a una buona infiltrazione di grasso e conferiscono un sapore eccezionale a questo prodotto.
  • Asciuga in modo naturale, sfruttando la climatologia offerta dalla zona di lavorazione.
  • Lavorazione: naturale (senza asciugacapelli)
  • Curazione: più di 18 mesi.
  • Il prodotto viene fornito rivestito con contenitore antigrasso, custodia nera e rete di presentazione, insieme a scatola di presentazione in cartone con maniglia per il trasporto.
  • 88,13 € SU AMAZON