Olive Ascolane
I 10 migliori prodotti di maggio 2025
Ultimo aggiornamento:
13 maggio 2025
U! Confronta & Risparmia
U! Confronta & Risparmia Olive all'Ascolana, 250g (Surgelato)
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Sempre Domenica
Sempre Domenica Fileni Olive Ascolane - 190g
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Pam Olive Ascolane, 250g
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OLIVE ASCOLANE
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olive ascolana fresche da friggere, pacco 1 kg, D'Andrea Recanati MC, prodotto tipico marchigiano
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Le olive all’ascolana sono sicuramente il piatto tradizionale più rappresentativo della gastronomia Marchigiana, apprezzate e conosciute in tutto il mondo.
Questa antica ricetta nata intorno alla fine dell’800, prevede l’utilizzo di olive "ascolane tenere", generalmente conservate in una salamoia condita con semi di finocchio selvatico ed erbe aromatiche locali, e anche di tre tipi di carne differenti, cioè manzo, suino e pollo (o tacchino), unite a Parmigiano Reggiano, verdure e aromi.
La ricetta e la preparazione delle olive all’ascolana, vennero in auge verso la fine del 1800, quando i cuochi delle famiglie nobili ascolane cominciarono a farcire le olive provenienti dai poderi padronali. Poiché era un piatto costoso e che richiedeva lunga preparazione, veniva preparato in occasioni particolari e per ospiti importanti.
Scalda a fiamma viva un pentolino dal bordo alto con abbondante olio per frittura. Noi consigliamo l’olio di semi di girasole o di arachidi.
Immergi le olive nell’olio. Non versarle tutte insieme, altrimenti abbasseresti troppo la temperatura dell’olio. Cucinale un po’ alla volta.
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FRESCHE BONTA'
Fresche Bonta' Olive All'ascolana, 190g
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