Manuale Del Casaro

HOEPLI

Manuale del casaro. Latte e batteriologia. La coagulazione e la cagliata. Maturazione, stagionatura e difetti dei formaggi. La resa casearia. Ricotta e burro. La scheda tecnologica. Ediz. ampliata

EDAGRICOLE

Minicaseifici aziendali                          

Independently published

Quaderni del Casaro: Buone prassi igienico sanitarie in caseificio

Independently published

Quaderni del Casaro: La Caciotta: Guida pratica alla produzione artigianale

Hoepli

Manuale del casaro. Il latte, i fermenti, la coagulazione e la cagliata, la maturazione e i difetti dei formaggi

Independently published

Quaderni del Casaro: Lo Yogurt: Guida pratica alla produzione artigianale

Quaderni del Casaro: Lo Stracchino: Guida pratica alla produzione artigianale

Tecniche Nuove

Manuale lattiero caseario                        

Independently published

L'ANTICO LIBRO DELLE PIANTE MEDICINALI: +900 Rimedi Naturali per Guarire senza Farmaci, Curare Disturbi Comuni e Prevenire Malattie. Incluse +100 Ricette per il tuo Benessere.

Edizioni del Baldo

Piccolo manuale pratico formaggio