Mais Pignoletto Rosso

La farina di mais rosso di “San Martino” è coltivata e macinata a pietra in un antico mulino Veneto.
Questa tipologia di mais ha un gusto unico, intenso e deciso.
Ideale per la preparazione di polente dall’inimitabile colorazione rossastra che rende il prodotto finale caratterizzato da profumi rustici e dall’aspetto decisamente ricercato.
Formato da 500 gr.
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Il fumetto è la farina che viene ricavata dalla sezione più interna del chicco di mais, si presenta con una granulometria molto fine: consistenza tra la semola rimacinata e la farina di grano tenero
Questa farina, rispetto a quella comune, viene sottoposta ad un processo di tostatura ad aria calda che trasforma le particelle di amido (le gelatinizza)
Il processo di tostatura migliora notevolmente le attitudini pastificatorie della farina, conferendogli la caratteristica di legarsi, contrariamente a ciò che accaderebbe con la farina di mais comune
Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo
Molino Bongiovanni produce le proprie farine esclusivamente con il mulino a pietra vulcanica e tutta l’energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili
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➤ MAIS BIO PER POPCORN RUBY RED | Mais rosso rubino per popcorn con la migliore qualità BIO.
➤ PERCHÉ? | “Ruby Red” è una prodotta ecologicamente che ha un colore rosso naturale, in particolare una buccia sottile e un aroma di noci.
➤ COME? | I chicchi di mais naturali e delicatamente essiccati sono ideali per preparare i popcorn, sia in padella che in pentola.
➤ IL NOSTRO CONSIGLIO | Non cercate di usare il mais normale per fare i popcorn. A causa del guscio duro e spesso, non è adatto e il risultato non vi piacerà nemmeno al gusto.
➤ SODDISFAZIONE | Si prega di condividere valutando se siete soddisfatti del mais BIO per popcorn Ruby Red. Il vostro feedback sulla qualità di Biojoy è un criterio prezioso per molti clienti. Grazie mille per la valutazione!
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