Lieviti Indigeni
I 10 migliori prodotti di giugno 2025
Ultimo aggiornamento:
3 giugno 2025
Cantina 900 jazz
Lieviti Indigeni (Live)
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#1 VINCITORE
Independently published
Indigenous: Esplora la simbiosi tra i lieviti indigeni e l'arte di creare vini autentici
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Edizioni Sapienza
Isolati di lievito indigeno tolleranti all'etanolo per la produzione di vino
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#3
De Antoni
Champagne Elise Dechannes | Biodinamico e lieviti indigeni | Dedicato agli amanti del Pinot Noir (Affinité | 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay)
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#4
De Antoni
Champagne Elise Dechannes | Biodinamico e lieviti indigeni | Dedicato agli amanti del Pinot Noir (Essentielle Brut Nature | 100% Pinot Noir)
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#5
altipiani
Lievito e sale
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QUALITÀ AFFIDABILE
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#6
altipiani
Lievito e sale
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QUALITÀ BUONA
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#7
Spiritferm
Spiritferm Turbo Fruit, lievito di fermentazione, lievito di lievito, distillazione, fermentazione 18% con enzimi
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#8
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Spiritferm - Lievito turbo per frutta
Fino a 25 l e un contenuto di alcol del 18%.
Basta immergerlo in acqua zuccherata a 20-27 °C e attendere 4-6 giorni.
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Red Star Lievito per Vino Premier Classique (Confezione da 5) Ideale per Fare Vino, Sidro, Idromele, Kombucha a Casa - Bustine da 5 g - Saccharomyces cerevisiae - Venduto da CAPYBARA Distributors Inc.
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#9
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Questo ceppo garantisce un rapido avvio della fermentazione, insediandosi rapidamente nel mosto di fronte alla microflora indigena. Buona resistenza all'alcol (fino al 15% vol.), raccomandato per fermentazioni senza controllo della temperatura grazie alla sua capacità di fermentare in un ampio intervallo di temperatura 14-30°C (57°-86°F). Resistenza ottimale a tutte le carenze nutrizionali (mosti poveri di azoto disponibile) e alle condizioni difficili (mosti fortemente chiarificati, alto contenuto di SO2).
Ceppo neutro riguardo al profilo aromatico. Rispetto della varietà. Selezionato per la sua capacità di conferire aromi molto puliti e caratterizzato da una bassa produzione di acidità volatile e acetaldeide.
STILI DI VINO: Ceppo ideale per grandi volumi di vino quando i vinificatori cercano principalmente una fermentazione sicura. Ben adattato alla produzione di vini rossi e bianchi di alta qualità, in cui è desiderata la complessità aromatica varietale. Ottimale per la produzione di vini rossi e bianchi corposi.
DOSAGGIO: 5g per 20-23L; TOLLERANZA ALL'ALCOOL: Fino al 15%; GAMMA DI TEMPERATURE DI FERMENTAZIONE: 14-30°C (57°-86°F).
USO: Reidratare per 20-25 minuti in acqua o in una miscela di un terzo di mosto e due terzi di acqua, utilizzando dieci volte il peso del ceppo. La miscela deve essere a 38-40°C (100-104°F). Mescolare per 20 minuti. Aggiungere gradualmente il mezzo di coltura fino a tre volte il peso del mosto, quindi attendere 10 minuti. Aggiungere questa miscela al serbatoio di fermentazione, assicurandosi che la differenza di temperatura non superi i 10°C, idealmente 5°C.
9,99 € (399,60 € / kg) SU AMAZON
Cantina 900 jazz
Non filtrato
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#10
lieviti
#1 VINCITORE
