Libro Coltelli Giapponesi
I 10 migliori prodotti di giugno 2025
Ultimo aggiornamento:
19 giugno 2025
Guido Tommasi Editore-Datanova
Coltelli. La storia, l'utilizzo e il culto dei coltelli da cucina. Ediz. illustrata
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#1 VINCITORE
Giunti Psychometrics
Washoku. L'arte della cucina giapponese. Tecniche e strumenti
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#2
IDEA LIBRI
La grande enciclopedia dei coltelli
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#3
Chronicle Books
Sharp: The Definitive Guide to Knives, Knife Care, and Cutting Techniques, With Recipes from Great Chefs
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#4
Independently published
Mitologia giapponese: Scopri i segreti delle antiche leggende giapponesi e immergiti nell’incantevole mondo degli dei, degli spiriti e degli eroi del Sol Levante
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#5
SHAN ZU
SHAN ZU Coltelli da Cucina Giapponese 18 cm Coltello da Chef Santoku Sovrapposti 3 Strati di Acciaio German Acciaio Inox Coltello da Cucina Affilata Coltello Multiuso con Manico in legno di Pakkawood
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QUALITÀ BUONA
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#6
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【Acciaio Inossidabile Tedesco】il coltello SHAN ZU Santoku è realizzato in acciaio inossidabile tedesco di alta qualità, che ha eccellenti proprietà antiruggine e anticorrosione. La durezza è di 55-57 HRC, il che migliora la durata del coltello. Inoltre, il design della scanalatura sulla lama può ridurre notevolmente la resistenza al taglio degli ingredienti e impedire efficacemente che gli ingredienti aderiscano alla lama.
【Nitidezza Superba】il raggiungimento dei tagli più fini dipende dalla nitidezza. I coltelli da cucina SHAN ZU sfruttano una tecnologia all'avanguardia per realizzare una lama ultrasottile da 2,2 mm, meticolosamente lucidata a mano da abili artigiani con un angolo a doppio taglio di 15°. Ciò non solo garantisce un'affilatura duratura, ma offre anche un'eccezionale resistenza all'usura, rendendo la lavorazione degli alimenti più semplice e con maggiore risparmio di manodopera.
【Multifunzionale】questo è un tradizionale coltello da cucina multifunzionale che può facilmente far fronte alle attività quotidiane della cucina, tra cui tagliare, affettare, tritare, tagliare a dadini e altri compiti di frutta, verdura e vari tipi di carne. È la scelta ideale per gli appassionati di cucina o per gli chef professionisti.
【Impugnatura comoda】Il coltello da cucina professionale ha una comoda impugnatura facile da impugnare, che impedisce alle nocche di colpire il tagliere e favorisce la salute delle mani. L'impugnatura ergonomica Pakka riduce al minimo lo stress e l'affaticamento del polso durante l'uso a lungo termine.
【Suggerimenti e garanzia】il coltello santoku professionale non è progettato per movimenti improvvisi e lavori faticosi, come il taglio delle ossa. ACQUISTO SENZA RISCHI, è consentito restituire il prodotto entro 30 giorni. Garanzia del produttore di 12 mesi per problemi di qualità.
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MITSUMOTO SAKARI
MITSUMOTO SAKARI Coltello Giapponese Forgiato Mano, 18 cm Coltello Cucina Nakiri, Coltelli da Cucina Professionali in Acciaio ad Alto Carbonio (Manico in Palissandro e Scatola di Legno Boutique)
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#7
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Forgiatura a Mano: Coltello giapponese ereditati dalla tradizionale forgiatura a mano giapponese, che combina tecnologia e materiali all'avanguardia. Modellatura e martellatura fine da parte della mano del coltellinaio produrre una splendida texture
Coltello Cucina: I coltelli da cucina sono realizzati con 3 strati di lamiera d'acciaio al carbonio 90CR18MOV di alta qualità, lavorata con nitrurazione a freddo sotto vuoto. La resistenza alla corrosione, alla ruggine. La durezza può raggiungere i 58 HRC
L'opzione Perfetta per il Regalo Delle Pentole: I coltelli da cucina combinano materiali di alta gamma e artigianato di prima classe, confezionati in una scatola di legno di sandalo, perfetti sia per i cuochi di casa che per i cuochi professionisti
Manico: Il manico del cuoco coltello Nakir è realizzato in pregiato legno di acacia proveniente dal sud est asiatico. Dotato di un'impugnatura ottagonale bilanciata che garantisce l'ergonomia, riduce la tensione del polso e consente un taglio flessibile
Note Importanti: I coltello da cucina MITSUMOTO SAKARI sono stati attentamente esaminati e certificati. Se avete domande, contattateci e vi daremo una risposta soddisfacente
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MOSFiATA
MOSFiATA Coltello Cucina Nakiri 18cm, Coltelli da Cucina Professionali Coltello Giapponese Chef Coltello per Verdure in Acciaio Inossidabile con Fodero Coltello e Salvadita
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#8
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Coltello per verdure Nakiri - Il coltello da cucina Nakiri è appositamente progettato per lavori di preparazione di verdure di altissimo livello, come tritare cipolle, affettare sedano, carote, tagliare peperoni e schiacciare aglio, ecc. NON adatto per lavori ruvidi e pesanti come il taglio di ossa
Coltello giapponese doppio taglio - Il filo di questo coltello Nakiri è davvero piatto, con un angolo di 15°±1° per lato, alto contenuto di carbonio con una durezza di 55-57 HRC, che lo rende con un filo tagliente e un'agilità superiore , e consente un più facile trasferimento degli alimenti tagliati
Coltello cucina in acciaio inossidabile - Questo coltello cucina professionale in acciaio inossidabile tedesco 1.4116, che ha un'eccellente resistenza alla ruggine e alla corrosione, richiede meno tempo di manutenzione. L'impugnatura ergonomica in legno a triplo rivetto sembra carina e tiene comodamente e saldamente
Dimensioni e peso perfetti - Il coltello da chef Nakiri ha una lunghezza di 18 cm e un peso di 260 g, garantendo un taglio senza fatica. La solida maniglia offre una presa comoda e sicura. Anche dopo un uso prolungato, il palmo e il polso non si affaticano. Rende il semplice compito di preparare le verdure veloce e divertente
Regalo perfetto per il tuo amore: I coltelli da cucina professionali sono dotati di fodero e protezione per le dita in una confezione regalo nera di alta qualità. Un regalo ideale per qualsiasi amante del cibo, cuoco casalingo o chef professionista. ACQUISTA SENZA RISCHI, è consentito restituire il prodotto entro un periodo di 30 giorni
36,99 € SU AMAZON
KAI
KAI Wasabi Black Yanagiba 24,0 cm lunghezza lama - acciaio inossidabile 6A/1K6 lucidato 58 (±1) HRC - manico in polipropilene nero - coltello da sushi coltello da sashimi - Made in Japan
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#9
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Scoprite il KAI Wasabi Black Yanagiba con una lama lunga 24 cm in acciaio inossidabile 6A/1K6 di alta qualità. La perfetta combinazione di artigianato tradizionale giapponese e design moderno, garantisce con una durezza Rockwell di 58 (±1) HRC un'affilatura e una precisione durature. Ideale per lavori di cucina esigenti.
Il coltello si distingue per il suo design ergonomico. Il manico in polipropilene nero offre una sensazione eccezionalmente naturale grazie all'aggiunta di polvere di bambù. La lama lucidata con la sua leggera curvatura consente tagli precisi e confortevoli.
Ideale per la cucina giapponese, questo Yanagiba si distingue per l'affilatura su un solo lato ed è magistrale nel taglio di vari tipi di pesce, rendendolo lo strumento perfetto per sushi e sashimi.
Facile da curare e durevole: Il manico resistente all'acqua del coltello impedisce l'ingresso di sporco e facilita la pulizia. Per mantenere la nitidezza e la qualità, consigliamo il lavaggio a mano e l'affilatura regolare con una pietra per affilare adatta.
KAI rappresenta da oltre 115 anni la raffinata arte artigianale giapponese e unisce la tradizione della forgiatura dei samurai con tecniche moderne. Dalla sua fondazione nel 1908 a Seki, in Giappone, KAI si è sviluppata in un'azienda globale che incarna qualità e precisione in ogni coltello.
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Fishtec
Fishtec Set di 2 coltelli giapponesi - Nakiri e Santoku - Lama in acciaio - Manico in palissandro africano - Scatola regalo che protegge la lama - Coefficiente 58 HRC - Martellato a mano
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#10
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REGALO PERFETTO – Il set viene fornito in una confezione regalo elegante, ideale per le festività. Perfetto da mettere sotto l’albero di Natale o da spedire a un amico o familiare per un’occasione speciale. Un regalo che unisce eleganza e funzionalità.
COMFORT E PRECISIONE – I manici ergonomici in palissandro africano offrono una presa sicura e confortevole, garantendo un controllo totale durante il taglio. Facili da pulire con acqua calda, per una manutenzione senza stress.
EFFICIENTI E PRECISI – Questo set di coltelli, con lame affilate e acciaio robusto, permette di tagliare e affettare senza sforzo, mantenendo intatto il sapore e la freschezza degli alimenti. Perfetti per cucinare come un vero chef.
SICURO E DURATURO – La lama e il manico sono saldamente fissati tramite incollaggio e rivettatura, con un anello in acciaio che protegge la giunzione, prevenendo l'usura e garantendo una lunga durata del coltello. Sicurezza e affidabilità per ogni utilizzo.
SPECIFICHE - Dimensioni: 32,5 cm di altezza con lama da 19,3 cm - Materiali: lama in acciaio giapponese / manico in palissandro africano.
32,99 € SU AMAZON
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