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Laboratorio Di Pasticceria

I 10 migliori prodotti di ottobre 2025
Ultimo aggiornamento: 8 ottobre 2025
ELI
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Laboratorio di pasticceria. Per gli Ist. tecnici e professionali. Con e-book. Con espansione online
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Calderini
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Laboratorio di pasticceria 2 0. Per le Scuole superiori. Con e-book. Con espansione online
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HOEPLI
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Tecniche e pratica di pasticceria. Laboratorio di servizi enogastronomici. Per il triennio degli Ist. professionali
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Bruno Bulgarini
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Laboratorio professionale di cucina e pasticceria. Per il primo biennio degli Ist. professionali. Con e-book. Con espansione online
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QUALITÀ DISTINTA

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Laboratori Bio Line
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Trealosio polvere 1 Kg - IDEALE IN GELATERIA E PASTICCERIA
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  • Il trealosio è uno zucchero con funzionalità simili al saccarosio, ma avente una maggiore stabilità e minor dolcezza
  • Possiede un basso potere cariogeno
  • Molto stabile ad alte temperature e a pH acidi
  • Due volte più efficace del saccarosio nel ridurre la crescita dei cristalli di ghiaccio; nel gelato garantisce una struttura morbida ed elevata spatolabilità
  • Elevata temperatura di transizione vetrosa: stabilizza i sistemi vetrosi e ne ritarda la cristallizzazione
  • 19,90 € (19,90 € / kg) SU AMAZON
Sandit Libri
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Laboratorio professionale di cucina e pasticceria. Per il primo biennio degli Ist. settore enogastronomico. Con espansione online
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QUALITÀ AFFIDABILE

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#6
Paramond
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Chef 4.0. Tecniche di base di cucina e pasticceria. Laboratorio di cucina. Per il biennio degli Ist. professionali. Con e-book. Con espansione online
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Edizioni Plan
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Tecniche di pasticceria. Per gli Ist. alberghieri. Con espansione online
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L'Ippocampo
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Pasticceria magica                              
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#9
Giunti Psychometrics
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A scuola di food design in pasticceria          
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