Gran Cao
I 10 migliori prodotti di luglio 2025
Ultimo aggiornamento:
19 luglio 2025
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Gran Cao - Porzione 500gr - Cao Formaggi
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🔸Origine autentica sarda🔸 Il Gran CAO nasce nelle terre generose della Sardegna, espressione concreta della tradizione pastorale locale. Prodotto da CAO Formaggi, cooperativa con decenni di storia, utilizza latte di pecora sarda allevata in pascoli incontaminati. Ogni forma celebra il profondo legame con il territorio, raccontando la cultura isolana attraverso un sapore intenso e unico. Questo pecorino a pasta dura rappresenta l’autenticità del Made in Italy, ideale per chi cerca un formaggio genuino, tracciato e legato alle radici. Efficace nel raccontare tradizioni e qualità, soddisfa chi desidera un prodotto eccellente e caratterizzato.
🍯Sapore intenso e avvolgente🍯 Il profilo gusto-aromatico è caratterizzato da note di frutta secca tostata, fieno, spezie e una piccantezza contenuta, con retrogusto persistente. La consistenza granulosa e friabile si scioglie piacevolmente in bocca, regalando un’esperienza gustativa profonda e stratificata. Perfetto per palati esigenti che apprezzano formaggi strutturati, dal carattere deciso ma equilibrato. Il Gran CAO offre una complessità sensoriale che soddisfa sia in degustazione pura sia come ingrediente valorizzante in cucina.
🌟Tradizione e alta tecnica🌟 Il Gran CAO combina la passione millenaria dei pastori sardi con tecnologie casearie avanzate: dalla pastorizzazione al controllo microbiologico, fino all’affinamento monitorato. Questo mix garantisce un formaggio sicuro, verificato e di qualità costante, pur mantenendo l’anima artigiana. La cooperativa investe in ricerca e formazione, aggiornando costantemente i processi senza rinunciare al carattere identitario. Pensato per chi vuole un prodotto autentico e certificato, il Gran CAO è la sintesi tra merito rurale e competenza moderna, per un’esperienza gastronomica superiore.
🍃Stagionatura lunga e complessità🍃 La stagionatura del Gran CAO supera spesso i 6 mesi, arrivando a 12 o più, in ambienti a temperatura e umidità controllate. Le forme vengono curate, rigate e pulite durante l’affinamento per sviluppare aroma e consistenza. La crosta diventa dorata, mentre la pasta assume tonalità paglierine intense, compatta e friabile, con occhio fine. Questo processo lento permette lo sviluppo di profili sensoriali complessi: sapori intensi, note tostate e speziate, perfettamente equilibrate. Il risultato è un formaggio strutturato e raffinato, apprezzato da intenditori e gourmet.
🧂Lavorazione artigianale e salatura🧂 Dopo la coagulazione, la cagliata viene rotta, cotta e sistemata in forme cilindriche da 3–7 kg. Viene pressata con cura per eliminare il siero e garantire la compattezza della pasta, quindi salata a secco o in salamoia per sviluppare aroma e conservazione. La crosta inizia a formarsi, solida e protettiva, mentre l’interno mantiene colore paglierino uniforme. Questa lavorazione unisce artigianalità e precisione, offrendo un prodotto dall’identità forte, adatto a consumatori che cercano sapori robusti e decisi, senza rinunciare alla qualità.
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🧀 Tradizione sarda autentica 🧀 Gran Sardo di CAO Formaggi incarna la tradizione casearia della Sardegna, nata dalla cooperativa fondata nel 1966. Ricavato da latte ovino fresco dei soci allevatori, ogni forma racconta una storia di territorio e passione. Scalzo a dorso di mulo e crosta liscia, è perfetto per gli amanti del gusto genuino. Ideato per chi cerca un’esperienza autentica, unisce tecniche antiche e qualità moderna. Ogni fetta sprigiona intensità e carattere, ideale per taglieri rustici o momenti conviviali. Un formaggio che unisce storia, cultura e sapore in modo inequivocabile.
🌟 Carattere deciso e bilanciato 🌟 Fin dai primi mesi di stagionatura, Gran Sardo sorprende con una sapidità equilibrata tra freschezza e piccantezza. La pasta dura, compatta o lievemente occhiata, regala un’esperienza gustativa intrigante e piena di sfumature. Con la maturazione, il profumo si approfondisce, mentre il sapore prende struttura e persistenza. Il risultato è un formaggio capace di conquistare un’ampia gamma di palati, dai neofiti agli esperti. Ideale in abbinamento a un calice strutturato, valorizza ogni momento di degustazione, dal pranzo alla cena, offrendo profondità sensoriale e originalità al palato.
🔬 Qualità controllata e sicura 🔬 La produzione del Gran Sardo combina antiche tecniche pastorali con rigorosi controlli igienico-sanitari e moderne tecnologie. Ogni fase del processo, dalla mungitura alla stagionatura, è seguita con attenzione per garantire standard elevati e costanza qualitativa. Il risultato: un formaggio sicuro, tracciabile e dal profilo organolettico integro. Ideale per chi cerca un prodotto certificato e affidabile, senza rinunciare al gusto autentico della tradizione. Perfetto da offrire a chi dà importanza alla qualità, alla sicurezza e alla trasparenza di ciò che porta in tavola.
🏅 Eccellenza artigianale radicata 🏅 Gran Sardo è la testimonianza della passione e dell’esperienza della cooperativa CAO Formaggi, attiva dal 1966. Riproduce l’anima della Sardegna in ogni forma, frutto di una filiera controllata e di tecniche tramandate nei secoli. Ogni fase lavorativa è eseguita con cura e dedizione, garantendo un prodotto distintivo e autentico. Rappresenta l’eccellenza casearia italiana, premiata da palati esigenti e professionisti culinari. Un formaggio artigianale di qualità superiore, perfetto anche per chi apprezza la genuinità e la cultura gastronomica italiana.
🌍 Origine 100% sarda 🌍 Gran Sardo nasce da latte ovino proveniente esclusivamente da allevatori sardi che fanno parte della cooperativa CAO. Contribuisce alla valorizzazione della filiera corta e dell’economia locale, rispettando l’ambiente e il territorio. Ogni forma è un pezzo di Sardegna, tracciabile e genuino, testimonianza di un legame autentico con il territorio. Ideale per chi sceglie prodotti etici, sostenibili e di origine certa. Un formaggio che unisce gusto, etica e sostenibilità, per una tavola consapevole e di alto valore gastronomico.
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