Gomma Adragante E413

Impiegata come additivo nelle preparazioni alimentari (sigla E413).
Possiede elevata viscosità, stabile anche a pH inferiori a 5, e ottime capacità emulsionanti, in grado di aumentare la viscosità della fase acquosa diminuendo la tensione superficiale all’interfaccia olio-acqua nelle emulsioni.
Ideale come fissante per la lavorazione della pasta di zucchero, rende il prodotto più elastico e resistente senza variarne in alcun modo la commestibilità e le proprietà organolettiche
Utilizzabile anche come stabilizzante per salse, condimenti e gelati
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La Gomma Adragante È Un Additivo Naturale Perfetto Per Creare Soggetti Decorativi In Pasta Di Zucchero. Rende La Pasta Elastica E Resistente. Impiegata Anche In Gelati E Caramelle. Ottima Per Decorazioni Complesse.
Gomma Adragante Naturale Per Modellare Dolci.
Gomma Adragante Per Dolci Graziano
Addensante e stabilizzante per decorazioni dolci.
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