Fondare Un Azienda È: 4 migliori di giugno 2025

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TIPOLOGIA AOC Beaune-Bastion Premier Cru ZONA PRODUTTIVA Blend di diversi Beaune Premier Cru del Domaine: Clos du Roi, Clos des Marconnets, Bressandes, Teurons, Champi-monts, Clos des Mouches e Clos des Fèves. VITIGNO100% Pinot Noir TIPOLOGIA DEL TERRENO Suolo misto a limo e calcare. VINIFICAZIONE Dopo 2 settimane di fermentazione a grappolo intero, i vini rossi vengono maturati in botti di rovere nelle cantine del XV secolo tra i 14 e i 18 mesi. COLORE Rosso rubino brillante. PROFUMO Note intense di frutti di bosco maturi (more e lamponi), prugne e ricordi speziati.
CANTINA: Durante il regno di Luigi XV, attorno al 1750, è stato Simon Verry a fondare la cantina oggi conosciuta come Domaine Chanson Père et Fils, tra le prime realtà vitivinicole della Borgogna a dar vita al commercio del vino. Dal 1999, l’azienda Chanson appartiene al gruppo Bollinger Champagne.
ABBINAMENTI Da gustare con carne rossa alla griglia o in salsa, selvaggina e tutti i tipi di formaggi, soprattutto quelli di Borgogna come l'Epoisses, il Citeaux e il Langres. SAPORE Equilibrato e complesso, con una struttura decisa e un frutto purissimo. I tannini sono ben lavorati e il finale è lungo e speziato.
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