Fiore Sardo Dop
I 10 migliori prodotti di gennaio 2026
Ultimo aggiornamento:
11 gennaio 2026
Selected by PARMAshop
800 gr (1/4 di forma) - Fiore Sardo Dop prodotto dal caseificio Sepi. Il Fiore Sardo è un pecorino semi-stagionato o stagionato, tipico barbaricino, a latte crudo
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Porta lo rinomato status della Denominazione di Origine Protetta (DOP) ), che garantisce autenticità e conformità alle pratiche tradizionali di produzione del formaggio sarde.
Gusto ricco e intenso con una miscela armoniosa di nocciolato, terrosità e un discreto sentore di salinità.
Subisce un attento processo di stagionatura, che produce un formaggio con una complessità e profondità di sapore uniche.
Texture compatta con occasionale croccantezza cristallina, per offrire un equilibrio perfetto che soddisfa i palati più esigenti.
Migliora una vasta gamma di piatti, dalle insalate alla pasta, e si abbina particolarmente bene con vari accompagnamenti.
Radicata nelle secolari tradizioni sarde della produzione del formaggio, riflette la passione e la competenza degli artigiani locali.
Omaggio alle tradizioni culturali della Sardegna e incarnazione dell'essenza del terroir e delle tradizioni culinarie della regione.
Invecchiato per un lungo periodo di tempo, questo garantisce un formaggio che non è solo delizioso, ma anche una vera testimonianza della maestria dei casari.
Ispira la creatività culinaria e consente molteplici applicazioni in ricette tradizionali e innovative.
Cerca questo formaggio eccezionale presso fonti affidabili, tra cui negozi specializzati in formaggi, mercati locali e fornitori online specializzati nella consegna di autentici tesori culinari italiani.
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Inke
1,75 kg - Fiore Sardo D.O.P. - Formaggio Pecorino - 1/2 Forma - Sa Marchesa - Giuseppe Cugusi
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QUALITÀ SUPERIORE
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#2
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🐑 Certificazione D.O.P. e Origine Controllata 🐑Il Fiore Sardo D.O.P. è un monumento della gastronomia, la cui eccellenza è garantita dalla Denominazione di Origine Protetta. Questa etichetta impone un rigoroso disciplinare che vincola ogni fase, dalla provenienza del latte di pecora di razza Sarda fino al metodo di stagionatura. L'azienda Sa Marchesa rispetta integralmente queste norme, assicurando che ogni forma incarni il vero patrimonio gastronomico della Sardegna. Scegliere un formaggio D.O.P. significa scegliere un prodotto certificato la cui qualità, tracciabilità e tradizione casearia sono riconosciute e tutelate a livello europeo.
🪵 Affumicatura Tradizionale e Crosta Dorata 🪵Un dettaglio distintivo del Fiore Sardo D.O.P. è la sua affumicatura a freddo, eseguita subito dopo la salatura, un processo che contribuisce in modo determinante al suo carattere unico. Questa affumicatura viene realizzata con legna locale o essenze aromatiche specifiche, un passaggio richiesto dalla tradizione sarda e dal disciplinare. Il risultato è una crosta compatta e naturalmente dorata, che non è solo protettiva ma influisce sottilmente sul profilo gustativo del formaggio. Questo elemento estetico e aromatico è un segno della lavorazione artigianale meticolosa di Sa Marchesa.
⏳ Stagionatura Lenta e Regolamentata ⏳La fase di stagionatura minima per il Fiore Sardo D.O.P. è fissata in almeno 105 giorni dal disciplinare, ma Sa Marchesa prolunga spesso questo periodo per esaltare ulteriormente le qualità organolettiche. Le forme riposano in cantine controllate, dove vengono periodicamente curate, capovolte e pulite. Questa lunga maturazione è fondamentale: è qui che il formaggio sviluppa la sua consistenza compatta e il suo colore giallo paglierino intenso, concentrando gli aromi e trasformando i sentori lattici in note più evolute e persistenti di alta complessità.
🌰 Note Aromatiche di Frutta Secca e Spezie 🌰Al palato, il Fiore Sardo D.O.P. offre una notevole complessità di sapori che sorprende gli intenditori. La sua maturazione lenta sviluppa sentori che richiamano la frutta secca tostata, le erbe selvatiche e il fieno maturo della Sardegna. Il gusto è intenso e persistente, con una caratteristica finale leggermente piccante che lo rende estremamente ricercato. Questa ricchezza sensoriale è la diretta conseguenza dell'alta qualità del latte crudo e della rigorosa stagionatura artigianale, un vero inno alla natura sarda.
🔪 Struttura: Pecorino a Pasta Semidura 🔪La consistenza del Fiore Sardo D.O.P. è definita dal disciplinare come pasta semidura. Questa struttura è ottenuta grazie alla rottura precisa della cagliata e alla cottura, seguendo i dettami della tradizione. Nonostante sia compatto, è un formaggio che sorprende per la sua solubilità in bocca e la tendenza a fondersi, rilasciando gradualmente i suoi aromi intensi. La consistenza compatta lo rende versatile, ideale sia da affettare per un tagliere che da grattugiare finemente per arricchire i piatti della tradizione culinaria italiana.
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Inke
850 gr - Fiore Sardo D.O.P. - Formaggio Pecorino - 1/4 di Forma - Sa Marchesa - Giuseppe Cugusi
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QUALITÀ OTTIMA
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🐑 Certificazione D.O.P. e Origine Controllata 🐑Il Fiore Sardo D.O.P. è un monumento della gastronomia, la cui eccellenza è garantita dalla Denominazione di Origine Protetta. Questa etichetta impone un rigoroso disciplinare che vincola ogni fase, dalla provenienza del latte di pecora di razza Sarda fino al metodo di stagionatura. L'azienda Sa Marchesa rispetta integralmente queste norme, assicurando che ogni forma incarni il vero patrimonio gastronomico della Sardegna. Scegliere un formaggio D.O.P. significa scegliere un prodotto certificato la cui qualità, tracciabilità e tradizione casearia sono riconosciute e tutelate a livello europeo.
🪵 Affumicatura Tradizionale e Crosta Dorata 🪵Un dettaglio distintivo del Fiore Sardo D.O.P. è la sua affumicatura a freddo, eseguita subito dopo la salatura, un processo che contribuisce in modo determinante al suo carattere unico. Questa affumicatura viene realizzata con legna locale o essenze aromatiche specifiche, un passaggio richiesto dalla tradizione sarda e dal disciplinare. Il risultato è una crosta compatta e naturalmente dorata, che non è solo protettiva ma influisce sottilmente sul profilo gustativo del formaggio. Questo elemento estetico e aromatico è un segno della lavorazione artigianale meticolosa di Sa Marchesa.
⏳ Stagionatura Lenta e Regolamentata ⏳La fase di stagionatura minima per il Fiore Sardo D.O.P. è fissata in almeno 105 giorni dal disciplinare, ma Sa Marchesa prolunga spesso questo periodo per esaltare ulteriormente le qualità organolettiche. Le forme riposano in cantine controllate, dove vengono periodicamente curate, capovolte e pulite. Questa lunga maturazione è fondamentale: è qui che il formaggio sviluppa la sua consistenza compatta e il suo colore giallo paglierino intenso, concentrando gli aromi e trasformando i sentori lattici in note più evolute e persistenti di alta complessità.
🌰 Note Aromatiche di Frutta Secca e Spezie 🌰Al palato, il Fiore Sardo D.O.P. offre una notevole complessità di sapori che sorprende gli intenditori. La sua maturazione lenta sviluppa sentori che richiamano la frutta secca tostata, le erbe selvatiche e il fieno maturo della Sardegna. Il gusto è intenso e persistente, con una caratteristica finale leggermente piccante che lo rende estremamente ricercato. Questa ricchezza sensoriale è la diretta conseguenza dell'alta qualità del latte crudo e della rigorosa stagionatura artigianale, un vero inno alla natura sarda.
🔪 Struttura: Pecorino a Pasta Semidura 🔪La consistenza del Fiore Sardo D.O.P. è definita dal disciplinare come pasta semidura. Questa struttura è ottenuta grazie alla rottura precisa della cagliata e alla cottura, seguendo i dettami della tradizione. Nonostante sia compatto, è un formaggio che sorprende per la sua solubilità in bocca e la tendenza a fondersi, rilasciando gradualmente i suoi aromi intensi. La consistenza compatta lo rende versatile, ideale sia da affettare per un tagliere che da grattugiare finemente per arricchire i piatti della tradizione culinaria italiana.
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Fiore Sardo D.O.P. - Forma Intera 3,5kg - Sepi
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Fiore Sardo Dop di Su Gabiolu. 1 forma da 3.5 kg. Pecorino a latte crudo leggermente affumicato, prodotto da Giovanni Busia, a Siamanna. Sardegna
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🧀 FIORE SARDO DOP, UN’ECCELLENZA CASEARIA DELLA TRADIZIONE SARDA 🧀 Il Fiore Sardo DOP Su Gabiolu è un formaggio pecorino artigianale e autentico, prodotto con latte crudo di pecora secondo un’antica tradizione casearia tramandata da generazioni. Lavorato con passione da Giovanni Busia a Siamanna, nel cuore della Sardegna, questo formaggio rappresenta un’icona della cultura gastronomica dell’isola, offrendo un sapore unico e inconfondibile.
🔥 SAPORE DECISO, NOTE AFFUMICATE E STAGIONATURA PERFETTA 🔥 Questo pecorino si distingue per il suo profilo aromatico complesso, caratterizzato da note leggermente affumicate, una sapidità equilibrata e un gusto che evolve con la stagionatura. L'affumicatura naturale gli conferisce un carattere forte, rendendolo ideale per chi ama i formaggi dal sapore deciso e persistente, perfetti per essere gustati da soli o in abbinamento a piatti gourmet.
🥛 FORMAGGIO A LATTE CRUDO, LAVORATO SECONDO LA TRADIZIONE 🥛 Prodotto con latte crudo di pecora, il Fiore Sardo DOP conserva intatte tutte le proprietà organolettiche e nutritive del latte, esaltando il gusto autentico della materia prima. La lavorazione segue metodi tradizionali, con una cura artigianale che rispetta il ciclo naturale del formaggio, garantendo un prodotto di altissima qualità e genuinità.
🏺 FORMA DA 3.5 KG, IDEALE PER UN’OTTIMA STAGIONATURA 🏺 Il Fiore Sardo DOP Su Gabiolu viene realizzato in forme da 3.5 kg, il peso ideale per consentire una maturazione perfetta. Con il passare del tempo, il formaggio sviluppa un’intensità aromatica sempre più ricca, perfetta per chi cerca un pecorino stagionato dal gusto deciso e dalla consistenza compatta e friabile.
🍷 PERFETTO DA ABBINARE AI MIGLIORI SAPORI GOURMET 🍷 Questo formaggio si presta ad abbinamenti raffinati, accompagnandosi splendidamente con miele di corbezzolo, marmellate di fichi, frutta secca e vini rossi strutturati come il Cannonau. La sua versatilità lo rende ideale per taglieri di degustazione, antipasti gourmet o come ingrediente d’eccellenza per arricchire primi e secondi piatti. Un prodotto pregiato, che porta sulla tavola tutto il sapore autentico della Sardegna.
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3,5 kg - Fiore Sardo D.O.P. - Formaggio Pecorino - Forma Intera - Sa Marchesa - Giuseppe Cugusi
81
QUALITÀ BUONA
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🐑 Certificazione D.O.P. e Origine Controllata 🐑Il Fiore Sardo D.O.P. è un monumento della gastronomia, la cui eccellenza è garantita dalla Denominazione di Origine Protetta. Questa etichetta impone un rigoroso disciplinare che vincola ogni fase, dalla provenienza del latte di pecora di razza Sarda fino al metodo di stagionatura. L'azienda Sa Marchesa rispetta integralmente queste norme, assicurando che ogni forma incarni il vero patrimonio gastronomico della Sardegna. Scegliere un formaggio D.O.P. significa scegliere un prodotto certificato la cui qualità, tracciabilità e tradizione casearia sono riconosciute e tutelate a livello europeo.
🪵 Affumicatura Tradizionale e Crosta Dorata 🪵Un dettaglio distintivo del Fiore Sardo D.O.P. è la sua affumicatura a freddo, eseguita subito dopo la salatura, un processo che contribuisce in modo determinante al suo carattere unico. Questa affumicatura viene realizzata con legna locale o essenze aromatiche specifiche, un passaggio richiesto dalla tradizione sarda e dal disciplinare. Il risultato è una crosta compatta e naturalmente dorata, che non è solo protettiva ma influisce sottilmente sul profilo gustativo del formaggio. Questo elemento estetico e aromatico è un segno della lavorazione artigianale meticolosa di Sa Marchesa.
⏳ Stagionatura Lenta e Regolamentata ⏳La fase di stagionatura minima per il Fiore Sardo D.O.P. è fissata in almeno 105 giorni dal disciplinare, ma Sa Marchesa prolunga spesso questo periodo per esaltare ulteriormente le qualità organolettiche. Le forme riposano in cantine controllate, dove vengono periodicamente curate, capovolte e pulite. Questa lunga maturazione è fondamentale: è qui che il formaggio sviluppa la sua consistenza compatta e il suo colore giallo paglierino intenso, concentrando gli aromi e trasformando i sentori lattici in note più evolute e persistenti di alta complessità.
🌰 Note Aromatiche di Frutta Secca e Spezie 🌰Al palato, il Fiore Sardo D.O.P. offre una notevole complessità di sapori che sorprende gli intenditori. La sua maturazione lenta sviluppa sentori che richiamano la frutta secca tostata, le erbe selvatiche e il fieno maturo della Sardegna. Il gusto è intenso e persistente, con una caratteristica finale leggermente piccante che lo rende estremamente ricercato. Questa ricchezza sensoriale è la diretta conseguenza dell'alta qualità del latte crudo e della rigorosa stagionatura artigianale, un vero inno alla natura sarda.
🔪 Struttura: Pecorino a Pasta Semidura 🔪La consistenza del Fiore Sardo D.O.P. è definita dal disciplinare come pasta semidura. Questa struttura è ottenuta grazie alla rottura precisa della cagliata e alla cottura, seguendo i dettami della tradizione. Nonostante sia compatto, è un formaggio che sorprende per la sua solubilità in bocca e la tendenza a fondersi, rilasciando gradualmente i suoi aromi intensi. La consistenza compatta lo rende versatile, ideale sia da affettare per un tagliere che da grattugiare finemente per arricchire i piatti della tradizione culinaria italiana.
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Liune
Fiore Sardo Dop Bio - Slow Food
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3,7 kg - Fiore Sardo Dop Bio, realizzato a Ollolai - presidio Slow Food
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3.5 kg - Fiore Sardo Dop prodotto a Monte Accas, Siliqua, nel sud della Sardegna. Pecorino a latte crudo, leggermente affumicato
77
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3.5 kg - Fiore Sardo Dop
prodotto a Monte Accas, Siliqua, nel sud della Sardegna
Pecorino a latte crudo, leggermente affumicato
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Fiore Sardo Dop
78
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Fiore Sardo Dop of the shepherds, Blue Zone cheese, in the land of centenarians
148,97 € SU AMAZON
Generico
3,5 kg - Fiore Sardo D.O.P. - Formaggio Pecorino Stagionato - Forma Intera - Fanari Formaggi - Nuova Sarda Industria Casearia S.R.L.
76
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🌟 Storia e Identità Sarda 🌟 Immergetevi nell'autentica arte casearia del territorio sardo, dove la storia, la terra e la sapienza pastorale si fondono per dare vita all'iconico Fiore Sardo D.O.P. Fanari Formaggi. Questo formaggio di pecora è un vero e proprio racconto dell'identità sarda, profondamente radicato in una tradizione millenaria che viene custodita gelosamente dalla famiglia Fanari. La scelta di produrre questo formaggio secondo i metodi antichi significa onorare un patrimonio culturale e gastronomico inestimabile, offrendo un prodotto che è l'espressione più pura e autentica delle origini isolane. Un capolavoro caseario che porta in tavola il carattere indomito della Sardegna.
✅ Certificazione D.O.P. ✅ La denominazione D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) ne certifica l'assoluta autenticità e il legame indissolubile con il suo territorio d'origine, garantendo al consumatore un'eccellenza certificata e inimitabile. Questa garanzia ufficiale assicura che ogni singola fase della produzione, dall'allevamento delle pecore alla successiva stagionatura, avvenga rigorosamente in Sardegna, seguendo un disciplinare severo e meticoloso. Scegliere un prodotto D.O.P. significa avere la certezza della provenienza certificata e della qualità superiore, fattori determinanti per una scelta d'acquisto consapevole.
🐑 Latte Crudo di Pecora Sarda 🐑 La produzione di questo formaggio inizia con l'utilizzo esclusivo di latte intero e crudo di pecora sarda, raccolto freschissimo dai pascoli bradi dell'isola. Questo elemento chiave definisce il profilo aromatico complesso e robusto del formaggio, una vera impronta del terroir sardo. L'utilizzo del latte crudo preserva intatte le caratteristiche organolettiche e la flora microbica naturale, essenziali per sviluppare quel sapore intenso e persistente che contraddistingue il Fiore Sardo. L'alimentazione degli animali nei pascoli sardi, ricchi di essenze mediterranee, contribuisce a un apporto nutrizionale e aromatico unico.
🔥 L'Unicità dell'Affumicatura 🔥 La prima fase della maturazione è seguita dall'elemento che rende il Fiore Sardo D.O.P. così unico: la leggera affumicatura tradizionale. Questo processo, realizzato utilizzando essenze e legni locali selezionati della macchia mediterranea, conferisce al formaggio le sue inconfondibili note affumicate, che si fondono armoniosamente con il sapore leggermente piccante del latte. Si crea così un equilibrio gustativo sorprendente e avvolgente. L'affumicatura è un gesto antico che sigilla il carattere del formaggio, offrendo un'esperienza sensoriale ricca e profonda.
🧀 Sapore Intenso e Persistente 🧀 Il Fiore Sardo D.O.P. Fanari è l'ideale per i palati che apprezzano i formaggi forti e di carattere e cercano sapori che non si dimenticano. La sua pasta compatta e il suo sapore deciso si arricchiscono delle note speziate tipiche del latte crudo e del retrogusto conferito dall'affumicatura leggera. La persistenza aromatica lo rende un protagonista assoluto su qualsiasi tagliere. Questo formaggio offre una combinazione di sapori complessi e ben bilanciati, che rivelano la qualità superiore della materia prima e la cura maniacale nella stagionatura. Un'esperienza gastronomica ricca e autentica, tipica della tradizione casearia sarda.
134,97 € SU AMAZON
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