Ferrari Dosaggio Zero: 6 migliori di maggio 2025

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Un grande Metodo Classico, un esempio virtuoso di quanto questa zona del Trentino sia vocata alla produzione di grandissimi spumanti. Un Dosaggio Zero che nasce da una rigorosa selezione di chardonnay e di pinot nero, raccolti esclusivamente a mano, lasciata riposare sui suoi lieviti per almeno 36 mesi e imbottigliata senza l’aggiunta di “liqueur de tirage”, pratica fondamentale per ritrovare nel bicchiere quella fresca eleganza che contraddistingue i migliori prodotti targati Letrari.
Giallo dorato brillante, dal perlage molto fine e persistente. Al naso offre una gamma di fragranze che vanno dalla crosta di pane alla vaniglia, profumi impreziositi da toni di mela matura e frutta secca. Al palato è schietto, pulito nella sua fresca complessità, caratterizzato da una spalla acida particolarmente decisa. Strutturato e appagante, chiude con un finale molto persistente, appena agrumato.
Perfetto come aperitivo, è degno attore in un pranzo importante (magari abbinato a una selezione di formaggi), oppure più semplicemente per un brindisi speciale.
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Ferrari Dosaggio Zero