Emulsionante Per Gelato
I 10 migliori prodotti di dicembre 2025
Ultimo aggiornamento:
27 dicembre 2025
SaporePuro
SaporePuro NEUTRO STABILIZZANTE per Gelati e Sorbetti 50 gr - 250 gr - 500 gr - 1000 gr con gomma di tara e gomma di guar
99
QUALITÀ MASSIMA
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#1 VINCITORE
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Addensanti 100% Naturali senza Emulsionanti
Ideale per Gelati e Sorbetti con impiego anche a freddo
Dosaggio consigliato 4 gr/kg
Ingredienti: Maltodestrine, gomma di tara, farina di guar
SENZA GLUTINE - SENZA DERIVATI DEL LATTE
9,90 € SU AMAZON
SaporePuro
SaporePuro NEUTRO STABILIZZANTE per Gelati e Sorbetti 250 GR con Farina di carruba, Tara, Farina di Guar, Emulsionante
98
QUALITÀ MASSIMA
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#2
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Neutro per Gelati e Sorbetti
Dosaggio ideale 4gr/kg
Addensanti Naturali al 100%
Utilizzo preferito: a Caldo
Con Emulsionante (Utile per Creme e Paste Grasse)
17,60 € SU AMAZON
SaporePuro
SaporePuro Mono60 – Mono e Digliceridi degli Acidi Grassi 50 g – Emulsionante Alimentare di Origine Vegetale Senza Glutine per Gelati, Sorbetti, Margarine, Creme Spalmabili e Pasticceria
94
QUALITÀ OTTIMA
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#3
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🌿 Emulsionante alimentare in polvere (E471) – Di origine vegetale, facile da dosare e sciogliere. Migliora la texture e la stabilità di gelati, sorbetti, margarine, creme spalmabili e prodotti di pasticceria, garantendo cremosità e omogeneità perfette.
💎Alta purezza al 60% di monodigliceridi attivi – La sua elevata concentrazione garantisce risultati professionali anche con dosi ridotte, migliorando la stabilità delle emulsioni e donando maggiore cremosità e struttura a creme, gelati e prodotti da forno.
🍨 Ideale per gelati e sorbetti artigianali – Aumenta la spatolabilità, riduce la formazione di cristalli di ghiaccio e dona una consistenza liscia, stabile e cremosa anche dopo il congelamento.
🧈 Perfetto per margarine, creme e pasticceria – Migliora la lavorabilità delle margarine, stabilizza le emulsioni e rende i prodotti da forno più soffici, voluminosi e fragranti più a lungo.
🍬 Caramelle e toffee – Riduce l’appiccicosità e la cristallizzazione dello zucchero, migliora masticabilità, lucentezza e tenuta per una consistenza più omogenea.
✅ Gluten Free e 100% di origine vegetale – Prodotto privo di glutine e completamente vegetale
⚖️ Dosaggio consigliato – Gelati e sorbetti: 0,2 – 0,5 % Margarine e creme spalmabili: 0,3 – 1,0 % Prodotti da forno e pasticceria: 0,3 – 1,2 % Caramelle e toffee: 0,2 – 0,4 %
6,45 € SU AMAZON
SaporePuro
SaporePuro Mono60 – Mono e Digliceridi degli Acidi Grassi 200 g – Emulsionante Alimentare di Origine Vegetale Senza Glutine per Gelati, Sorbetti, Margarine, Creme Spalmabili e Pasticceria
91
QUALITÀ DISTINTA
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#4
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🌿 Emulsionante alimentare in polvere (E471) – Di origine vegetale, facile da dosare e sciogliere. Migliora la texture e la stabilità di gelati, sorbetti, margarine, creme spalmabili e prodotti di pasticceria, garantendo cremosità e omogeneità perfette.
💎 Alta purezza al 60% di monodigliceridi attivi – La sua elevata concentrazione garantisce risultati professionali anche con dosi ridotte, migliorando la stabilità delle emulsioni e donando maggiore cremosità e struttura a creme, gelati e prodotti da forno.
🍨 Ideale per gelati e sorbetti artigianali – Aumenta la spatolabilità, riduce la formazione di cristalli di ghiaccio e dona una consistenza liscia, stabile e cremosa anche dopo il congelamento.
🧈 Perfetto per margarine, creme e pasticceria – Migliora la lavorabilità delle margarine, stabilizza le emulsioni e rende i prodotti da forno più soffici, voluminosi e fragranti più a lungo.
🍬 Caramelle e toffee – Riduce l’appiccicosità e la cristallizzazione dello zucchero, migliora masticabilità, lucentezza e tenuta per una consistenza più omogenea.
✅ Gluten Free e 100% di origine vegetale – Privo di glutine e completamente vegetale, ideale per produzioni artigianali e professionali in gelateria, pasticceria e laboratorio alimentare.
⚖️ Dosaggio consigliato – Gelati e sorbetti: 0,2 – 0,5 % Margarine e creme spalmabili: 0,3 – 1,0 % Prodotti da forno e pasticceria: 0,3 – 1,2 % Caramelle e toffee: 0,2 – 0,4 %
9,20 € SU AMAZON
SaporePuro
Saporepuro NEUTRO STABILIZZANTE per Gelati e Sorbetti 250 gr con Tara e Farina di Guar
86
QUALITÀ AFFIDABILE
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#5
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Addensanti 100% Naturali senza Emulsionanti
Ideale per Gelati e Sorbetti con impiego anche a freddo
Dosaggio consigliato 4 gr/kg
Ingredienti: Maltodestrine, gomma di tara, farina di guar
SENZA GLUTINE - SENZA DERIVATI DEL LATTE
18,00 € SU AMAZON
Dolcincasa.com
Dolcincasa-Neutro per Gelati con Farina di Guar e Semi di Carrube Addensante Emulsionante Stabilizzante 500g Senza Glutine
82
QUALITÀ AFFIDABILE
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#6
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NEUTRO PER GELATO: è un prodotto selezionato di altissima qualità professionale. Ottimo nell'ambito dolciario e in generale nell'ambito culinario e della ristorazione! Il neutro dolcincasa vi permetterà di preparare un gelato artigianale perfetto.
ADDENSANTE, STABILIZZANTE, EMULSIONANTE: il neutro è un prodotto indispensabile per produrre un gelato di qualità, renderlo cremoso ma allo stesso tempo stabile e dargli la giusta consistenza e formosità!
COS'È E A COSA SERVE: il neutro per gelati è un addensante utilizzato nella preparazione del gelato insieme all’aggiunta di latte o zucchero, il suo compito è quello di dare consistenza e corposità al gelato! Il neutro Dolcincasa ha ottime capacità addensanti, stabilizzanti ed emulsionanti. Inoltre va benissimo sia per gusti alla crema che gusti alla frutta.
UTILIZZI E ASPETTO: il neutro per gelati si presenta sotto forma di una polverina di colore giallino oppure sul bianco chiaro. Utilizzarla è semplicissimo, basterà aggiungerla al composto latte e zucchero nell'apposita gelatiera, rispettando le giuste dosi riportate sull'etichetta del prodotto!
LA QUALITÀ: il Neutro Dolcincasa è un prodotto assolutamente Made in Italy, professionale, selezionato accuratamente da noi e caratterizzato dalle migliori materie prime. Inoltre è approvato dai migliori maestri gelatieri italiani.
INGREDIENTI: Stabilizzanti: E466, E412, E410; emulsionante: E471; sciroppo di glucosio, destrosio, aromi. IL PRODOTTO PUÒ CONTENERE SOIA, LATTE, UOVA, MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI, ANACARDI, PISTACCHI. SENZA GLUTINE.
32,90 € SU AMAZON
Dolcincasa.com
Dolcincasa-Base per Gelato Emulsionante Stabilizzante e Addensante Senza Glutine 500gr Prodotto di Alta Qualità con Farina di Semi di Carrube
79
QUALITÀ BUONA
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#7
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base neutra per gelato conferisce al gelato, ottima sofficità, corposità. Sapore neutro-latte, che a distanza di qualche ora dalla produzione diventa ancora più neutro.
addensante per gelato - emulsionante per gelato - stabilizzante per gelato
Il gelato al fiordilatte prodotto con questa base 100 si contraddistingue per il colore molto bianco e se viene utilizzato con panna fresca assume un sapore pulito ed intenso di panna.
Conferisce al gelato una struttura fine, satinosa, spatolabile con ottima conservazione, buon aumento di volume e sapore persistente.
base per gelati
Ricetta Gelato consigliata: 1 lt di latte intero,100 g di Base Gelato Dolcincasa, 100 g di Pasta Gelato (nocciola, pistacchio, ecc.ecc.) 240 g di zucchero, 40 g di destrosio, 40 g di latte in polvere intero.
Nella preparazione, la miscela base liquida può essere personalizzata con l’aggiunta di altri ingredienti quali: panna, ecc., in funzione delle caratteristiche desiderate nel prodotto finale. Nella lavorazione a freddo, si consiglia di far maturare la miscela per almeno 30 minuti.
24,90 € SU AMAZON
Detox Organica
Detox Organica-Farina di Semi di Carrube BIO-60g - Addensante per Gelato, creme, budini, Yogurt-Pura al 100%-Polvere Senza glutine i vegana (60g)
77
QUALITÀ BUONA
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#8
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✅ A COSA SERVE - Ideale per sostituire il cacao o il cioccolato nelle ricette, la farina di semi di carrube è un'alternativa sana e gustosa per dolci, bevande calde e preparazioni culinarie. Essendo ricca di fibre e antiossidanti, la carruba ha proprietà benefiche per la salute digestiva.
🍽️ USO VERSATILE - Può essere utilizzata come ingrediente nella preparazione di biscotti, torte, muffin, crostate e altri dolci, per addensare salse o come sostituto del cacao in bevande calde.
✨ ELEVATA PUREZZA - La nostra farina di semi di carrube è ottenuta da semi di alta qualità, macinati con cura per assicurare un prodotto puro e genuino, senza aggiunta di additivi o conservanti artificiali.
🌱 VEGANA E PRIVA DI ALLERGENI - Prodotto esclusivamente da fonti vegetali, è ideale per coloro che seguono una dieta vegana o vegetariana, offrendo un'opzione naturale e sostenibile per migliorare la salute digestiva. Inoltre è naturalmente priva di glutine e lattosio.
💌 SIAMO QUI PER VOI - Detox Organica è un'azienda francese composta da un team internazionale. Siamo ancora piccoli, ma vogliamo crescere insieme a voi! Per questo, il team italiano è a disposizione per rispondere a tutte le vostre domande e per accompagnarvi nella vostra quotidianità. Contattateci!
8,99 € SU AMAZON
SaporePuro
SaporePuro Fibra di Agrumi 250 g - Fibra alimentare - Addensante, Emulsionante e stabilizzante naturale - Ideale per Gelati, Salse, Formaggi, Topping, Prodotti da forno - Senza Glutine
72
QUALITÀ BUONA
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#9
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🍋 Origine e Composizione Derivata dalla polpa e dalla buccia di agrumi come limoni e arance. Naturale al 100%, senza additivi chimici.
🍋 Funzioni Principali Addensante: Dà densità a salse, creme e gelati. Emulsionante: Facilita la miscelazione di ingredienti come acqua e grassi. Stabilizzante: Mantiene la consistenza degli alimenti nel tempo.
🍋 Applicazioni in Cucina Ideale per gelati, sorbetti, salse, topping, yogurt e prodotti da forno. Adatta per ricette dietetiche, vegane e senza glutine.
🍋 Benefici per la Salute Ricca di fibre, favorisce la digestione. Gluten-free, perfetta per chi soffre di intolleranze alimentari.
🍋 Vantaggi Tecnologici Lega l’acqua stabilmente, evitando separazioni. Non modifica il sapore degli alimenti. Migliora la durata e la struttura delle preparazioni.
15,50 € SU AMAZON
Dolcincasa.com
Dolcincasa-Base per Gelati alla Frutta Emulsionante Stabilizzante e Addensante Senza Glutine e Senza derivati del latte 500g
69
QUALITÀ BUONA
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#10
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La base per gelato è una miscela di ingredienti utilizzata come punto di partenza per preparare il gelato. Questa base fornisce la struttura e la cremosità al gelato finito oltre ad apportare dolcezza e sapore.
Addensante-Emulsionante-Stabilizzante: la base per gelato può anche contenere stabilizzanti o emulsionanti per migliorare la texture e prevenire la formazione di cristalli di ghiaccio indesiderati. Questi additivi possono includere gomma di guar, lecitina di soia o carragenina.
La base per gelato svolge diversi ruoli nella preparazione del gelato. Inoltre l'aggiunta di zucchero nella base, aiuta a stabilizzare il gelato e a prevenire la formazione di cristalli di ghiaccio.
Può essere aromatizzata con ingredienti come estratti di vaniglia cioccolato frutta o altri aromi desiderati. Queste aggiunte possono essere fatte sia tramite ingredienti naturali sia tramite aromi artificiali.
La base per gelato è il punto di partenza fondamentale per la preparazione di un gelato delizioso fornendo cremosità stabilità e sapore al prodotto finito.
Senza glutine e derivati del latte.
Ingredienti: Sciroppo di glucosio, destrosio, grassi vegetali raffinati (cocco), fibra vegetale (oligofruttosio), maltodestrine, stabilizzanti: E417, E464; emulsionanti: E472b, E477; acidificante: acido citrico; proteine vegetali (pisello, SOIA). IL PRODOTTO PUÒ CONTENERE LATTE, UOVA, MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI, ANACARDI, PISTACCHI.
Modalità d'uso: 100 g di prodotto per litro di acqua. Conservare in un luogo fresco e asciutto.
22,90 € SU AMAZON
#1 VINCITORE
