Coltelli Giapponesi Professionali Per Sushi
I 10 migliori prodotti di ottobre 2025
Ultimo aggiornamento:
12 ottobre 2025
KAI
KAI Wasabi Black Yanagiba 24,0 cm lunghezza lama - acciaio inossidabile 6A/1K6 lucidato 58 (±1) HRC - manico in polipropilene nero - coltello da sushi coltello da sashimi - Made in Japan
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QUALITÀ MASSIMA
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#1 VINCITORE
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Scoprite il KAI Wasabi Black Yanagiba con una lama lunga 24 cm in acciaio inossidabile 6A/1K6 di alta qualità. La perfetta combinazione di artigianato tradizionale giapponese e design moderno, garantisce con una durezza Rockwell di 58 (±1) HRC un'affilatura e una precisione durature. Ideale per lavori di cucina esigenti.
Il coltello si distingue per il suo design ergonomico. Il manico in polipropilene nero offre una sensazione eccezionalmente naturale grazie all'aggiunta di polvere di bambù. La lama lucidata con la sua leggera curvatura consente tagli precisi e confortevoli.
Ideale per la cucina giapponese, questo Yanagiba si distingue per l'affilatura su un solo lato ed è magistrale nel taglio di vari tipi di pesce, rendendolo lo strumento perfetto per sushi e sashimi.
Facile da curare e durevole: Il manico resistente all'acqua del coltello impedisce l'ingresso di sporco e facilita la pulizia. Per mantenere la nitidezza e la qualità, consigliamo il lavaggio a mano e l'affilatura regolare con una pietra per affilare adatta.
KAI rappresenta da oltre 115 anni la raffinata arte artigianale giapponese e unisce la tradizione della forgiatura dei samurai con tecniche moderne. Dalla sua fondazione nel 1908 a Seki, in Giappone, KAI si è sviluppata in un'azienda globale che incarna qualità e precisione in ogni coltello.
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Home Hero Coltelli da Cucina Giapponese - Coltello da Chef Santoku - Acciaio Inox - Set Coltelli da Cucina Professionali
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QUALITÀ SUPERIORE
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#2
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Lama in acciaio inox ad alto tenore di carbonio: realizzata in acciaio inox ad alto tenore di carbonio per una maggiore durata e un taglio ottimale.
Impugnatura ergonomica in plastica: la comoda impugnatura consente un controllo senza sforzo durante l'hash e il taglio.
Rivestimento antiaderente: gli alimenti non si attaccano alla lama durante l'affettatura e il taglio, facilitando la pulizia.
Design versatile: taglia verdure, frutta, carne e molto altro ancora con facilità.
Perfetto per chef a casa: la confezione regalo splendidamente progettata è ideale per qualsiasi cucina.
10,99 € SU AMAZON
HEZHEN
HEZHEN 27CM Coltello da Sashimi Stile Giapponese Acciaio Forgiato Yanagiba, da Sushi, Sfilettare Affettare Salmone, Manico in Legno D'ulivo,Fodero in Legno
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QUALITÀ SUPERIORE
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#3
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✅[Coltello Yanagiba Premium] Il coltello Yanagiba è un lungo coltello per affettare progettato per affettare pesce, sushi o sashimi. Può affettare il pesce crudo o involtini di sushi senza schiacciare la struttura grazie alla sua speciale nitidezza. È stato inventato il coltello da sashimi professionale, utilizzato come coltello tradizionale giapponese e strumento essenziale per molti chef. Crediamo che solo con coltelli da cucina resistenti e affilati possiamo divertirci a cucinare in cucina.
✅ [Raffinata Artigianato Tradizionale] La macinatura concava (Urasuki) e il bordo piatto (Uraoshi) sono il processo tradizionale essenziale per la produzione di coltelli giapponesi. Questa lavorazione impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, riducendo l'estrusione del cibo per rendere il taglio più liscio e affilato. La lama è resa sempre più sottile dalla spalla alla punta per mantenere il baricentro equilibrato.
✅ [Materiale di Alta Qualità della Lama] È realizzato in acciaio inossidabile forgiato X7Cr17MoV. Con il trattamento termico ad alta temperatura, la durezza Rockwell è stabile a 58 ± 2 HRC con una maggiore durezza, una migliore nitidezza e una migliore durata. Dopo il bordo manuale bagnato di 15°±1 (lama a filo singolo) del tagliente, c'è un migliore equilibrio tra affilatura e durata. I coltelli HEZHEN sono realizzati con 12 rigidi processi per garantire che la lama sia affilata.
✅ [Manico in Legno D'ulivo ben Bilanciato] Il legno d'ulivo come legno massiccio è famoso per la sua elevata durezza, colore brillante, consistenza chiara e bella, che è una specie di albero nobile in Europa. Dopo molte volte di molatura e lavorazione manuale, la lavorazione è delicata. La guarnizione in acciaio inox e la guarnizione G10 rendono il suo aspetto più coordinato. Il design è conforme alla meccanica ergonomica e il tocco è più confortevole.
✅ [Garanzia di Qualità Affidabile] L'acquisto diretto di coltelli HEZHEN ha una garanzia a vita. In caso di problemi con i nostri articoli o servizi, non esitare a contattarci in anticipo. I coltelli del marchio HEZHEN sono sempre consigliati da famosi chef.
75,99 € SU AMAZON
MITSUMOTO SAKARI
MITSUMOTO SAKARI 20 cm Coltelli da Cucina Professionali, Coltello Giapponese Forgiato a Mano, Coltello da Cucina in Acciaio ad Alto Carbonio (Manico in Palissandro e Scatola di legno Boutique)
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QUALITÀ DISTINTA
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#4
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Forgiatura a Mano: Coltello giapponese Gyuto ereditati dalla tradizionale forgiatura a mano giapponese, che combina tecnologia e materiali all'avanguardia. Modellatura e martellatura fine da parte della mano del coltellinaio produrre una splendida texture
L'opzione Perfetta per il Regalo Delle Pentole: I coltelli da cucina combinano materiali di alta gamma e artigianato di prima classe, confezionati in una scatola di legno di sandalo, perfetti sia per i cuochi di casa che per i cuochi professionisti
Manico: Il manico del Coltello da cuoco è realizzato in pregiato legno di acacia proveniente dal sud est asiatico. Dotato di un'impugnatura ottagonale bilanciata che garantisce l'ergonomia, riduce la tensione del polso e consente un taglio flessibile
Coltello Cucina: I coltelli da cucina sono realizzati con 3 strati di lamiera d'acciaio al carbonio 90CR18MOV di alta qualità, lavorata con nitrurazione a freddo sotto vuoto. La resistenza alla corrosione, alla ruggine. La durezza può raggiungere i 58 HRC
Note Importanti: I coltelli da cucina professionali MITSUMOTO SAKARI sono stati attentamente esaminati e certificati. Se avete domande, contattateci e vi daremo una risposta soddisfacente
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XINZUO
XINZUO 27cm Coltello Yanagiba X7Cr17MoV Acciaio Inossidabile, Coltello da Sushi Professionale Lama Singola Coltello Sashimi, Manico in Legno di Ebano -con Fodero in Legno di Betulla
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QUALITÀ AFFIDABILE
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#5
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【Acciaio inossidabile di alta qualità】 Realizzato in acciaio forgiato X7Cr17MoV di alta qualità, dopo il trattamento termico ad alta temperatura, la durezza può raggiungere 56-60HRC. Gli elementi in metallo di cromo, molibdeno e vanadio hanno ottime proprietà speciali e, rispetto ai normali coltelli da cucina in acciaio inossidabile, hanno una migliore resistenza alla corrosione, resistenza alla ruggine e forte tenacità.
【Lame singole smussate】 Utilizzando la tradizionale tecnologia di taglio manuale a umido, l'angolo di lama è di 15 gradi. Il design della lama a smusso singolo è l'ideale per affettare il sashimi, preservando l'umami originale degli ingredienti. Il dorso del coltello è progettato con una superficie concava (urasuki), che impedisce al cibo di attaccarsi alla lama e riduce la resistenza durante il taglio, rendendo il taglio più veloce e affilato.
【Manico dal design ergonomico】 Il design ergonomico dell'impugnatura creerà una presa comoda e fornirà la migliore agilità per tagliare facilmente tutti i tipi di cibo. Il legno massello di ebano naturale, non facile da deformare e rompere, può adattarsi perfettamente alla mano, rendendo il taglio più facile e sicuro.
【Guaina magnetica in betulla】 Il fodero in legno di betulla naturale è naturale e bello, il materiale è resistente e durevole e il tocco è liscio e confortevole. Il design magnetico interno può impedire che il coltello da cucina scivoli fuori, il che è sicuro, igienico ed è comodo da eseguire.
【Marchio XINZUO】 Il coltello da cucina XINZUO è la scelta ideale per chef professionisti e appassionati di cucina, principianti. Viene fornito con una bella confezione regalo, adatta sia per i regali delle vacanze che per l'uso quotidiano. Se non sei soddisfatto del prodotto per qualsiasi motivo, contatta il nostro servizio clienti e risolveremo il tuo problema il prima possibile.
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Tojiro
Tojiro - Coltello tradizionale giapponese, per sushi / sashimi, professionale, in acciaio molibdeno vanadio, lama ultra affilata, manico in legno Yanagiba 30 cm
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QUALITÀ BUONA
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#6
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✅ 100% Prodotto in Giappone: nel distretto di Niigata (Giappone), Tojiro produce i suoi leggendari coltelli da cucina. L’armonia delle forme, i materiali utilizzati, l’equilibrio e facilità di uso, così come una filosofia unica nel momento della creazione di un coltello unico li fanno diventare in autentici gioielli che non possono mancare nel bagaglio di nessun cuoco né nella casa degli appassionati di cucina.
✅ Acciaio inox giapponese MOV: tramite il processo di aggiunta di nichel, molibdeno vanadio, ecc.. sulla superficie in acciaio inox si forma una pellicola di passivazione che rende le lame del coltello più resistenti alla corrosione, abrasione e alle fratture.
✅ Manico di legno sostituibile: il tradizionale manico in legno è il più consueto e conosciuto dei manici in legno di magnolia. Il manico tradizionale incorpora anche la tradizionale virola (anello) di bufalo d’acqua.
✅ Filo creato con cuore e anima: il filo ultra-nitido dei nostri coltelli soddisfa anche i professionisti più esigenti. Durante gli anni abbiamo sviluppato più di 5 diversi processi di fabbricazione del filo in questa serie. In generale, l’uso professionale di un coltello richiede una resistenza senza pari. Tuttavia, a “Tojiro” valorizziamo anche la nitidezza, quindi abbiamo dedicato molto tempo allo studio della struttura e del filo di una lama.
- I coltelli da chef sono stati progettati per essere perfetti e per fornire perfezione. Regalo ideale multiuso (per Natale, matrimoni, compleanno, festa del papà e festa della mamma), per cuochi amatoriali, chef professionisti, studenti di scuole di cucina e molto più. - - -
198,00 € SU AMAZON
Brodevet
Brodevet Kit Sushi set NOVITÀ 2025, 29 Pezzi compreso di GUIDA PRATICA, COOKBOOK, RICETTARIO, Sushi Kit Professionale, Fai Da Te Per Principianti, Con Tovagliette, Bacchette Giapponesi e Stampo Riso
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🍣 IL PIÙ COMPLETO SUL MERCATO: Il Nostro Kit Sushi Brodevet È Il Più Completo Disponibile! Include Tutti Gli Accessori Essenziali Come Tovagliette In Bambù, Stampi Onigiri, Un Coltello Giapponese Professionale, E Persino Un Sushi Maker Per Un Risultato Professionale. Perfetto Per Chi Ama Il Sushi, Con Il Nostro Esclusivo Cookbook, Imparerai L'Arte Del Sushi, Dalla Preparazione Del Riso Per Sushi All'Uso Dell'Alga Nori Fogli Per Sushi. Perfetto Per Principianti Ed Esperti!
🥢 FACILE DA USARE: Grazie Al Nostro Sushi Kit, Creare Sushi Non È Mai Stato Così Semplice! Avvolgi La Tua Alga Nori Con La Tovaglietta In Bambù, Aggiungi Il Riso Giapponese Condito Con Aceto Di Riso Per Sushi E Completa Con Il Tuo Ingrediente Preferito Come Salmone, Wasabi, O Salsa Teriyaki. Con Gli Stampi Onigiri E Il Kit Sushi Fai Da Te, Creare Onigiri, Nigiri E Maki Autentici È Un Gioco Da Ragazzi.
🍱 OTTIMA IDEA REGALO: Il Nostro Set Sushi È Un'Idea Regalo Originale E Sorprendente. Include Eleganti Bacchette Giapponesi, Porta-Bacchette A Forma Di Anatra E Ciotoline Per Accompagnare Il Sushi Con La Salsa Di Soia O La Tua Salsa Teriyaki Preferita. Con Accessori Come Lo Stampo Onigiri, Conquisterai Chiunque Ami Il Sushi Fatto In Casa. Un Regalo Che Stupirà Tutti Gli Amanti Del Sushi E Del Fai Da Te!
🧼 FACILE DA PULIRE E SOSTENIBILE: Noi Di Brodevet Abbiamo Pensato A Tutto, Il Materiale È 100% In Bambù Naturale Per Garantire Una Facile Pulizia Del Kit Per Sushi Dopo L'Utilizzo, Gli Stampi Sono In Plastica Durevole Basterà Lavarli Sotto Acqua Corrente. Tutto Progettato Per Un Utilizzo Pratico Ed Ecologico.
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Sanelli Ambrogio
Ambrogio Sanelli, Coltello da Cucina Professionale Hexagon, Coltello Yanagiba con Lama 27 cm in Acciaio Inox all'Azoto e Manico Esagonale, Coltelli Professionali per Sushi e Sashimi, Made in Italy
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COLTELLO YANAGIBA: Il coltello Yanagiba della linea Hexagon con lama liscia ed affilatura asimmetrica (⁓70/30) permette tagli finissimi sul pesce crudo, particolarmente indicato per il Sashimi e Sushi. La lunghezza permette tagli lunghi e precisi
LAMA: La lama liscia con profilo asimmetrico da 27 cm è realizzata in acciaio inox NitroB, un materiale che garantisce resistenza alla ruggine ed un'eccezionale tenuta del filo. Si raccomanda il lavaggio a mano
MANICO: Il coltello ha un manico esagonale che garantisce una presa confortevole, è realizzato in legno di acero e faggio termotrattato in corrispondenza del codolo per garantire la dovuta tenuta nel tempo
STILE GIAPPONESE: Per facilitare il distacco della pietanza e per donare maggior scorrevolezza al filo la maggior parte delle lame dei coltelli Hexagon sono affilate solo da un lato come da tradizione giapponese
HEXAGON: Frutto di un viaggio in Giappone e di una profonda riflessione sui vari modelli delle lame orientali, Hexagon propone un'interpretazione in chiave occidentale con forme esclusive e materiali pregiati
64,88 € SU AMAZON
vuwo
vuwo Pietra per Affilare - Coltelli Affilacoltelli Ascia Professionale Grana 400/1000 3000/8000 Double-Sided 12pcs Base di bambù, Guida all'angolo, Guanti resistenti al taglio, Strisce in pelle
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🔪【Set Completo di Pietre per Affilare】Forniamo tutti gli strumenti necessari per l'affilatura dei coltelli: pietra per affilare a grana 400/1000 & 3000/8000, Pietra per Affilare Ascia, Pietra Appiattita, Pietra di Correzione, Coramella in Pelle, Strisce in pelle , Base de Silicona , Base de bambú , Guida Angolare , Base Antideslizante , Guante Resistente a Cortes..
🪓【Qualità Alta e Durata】La pietra per affilare è realizzata in corindone bianco professionale, resistente alla corrosione e di elevata durezza, estremamente densa e con affilatura ultra consistente, il che implica un'alta longevità della pietra. La pietra ad acqua può migliorare l'efficienza e affilare rapidamente il coltello. Le guide angolari garantiscono precisione e costanza nel mantenere il filo, rendendo l'affilatura più rapida e semplice.
🔪【Utilizzo Multipurpose】Il nostro kit di pietre per affilature può affilare qualsiasi tipo di lama, come set di coltelli da cucina, forbici, scalpello, lama, rasoio a mano libera, coltello da chef, coltello da bistecca, coltello spelucchino, coltello da sushi, coltello da macellaio, coltello giapponese, coltello pelapatate, coltello per barbecue, coltello da caccia, coltello tascabile, forbici da barbiere e altro ancora.
🪒【Sicuro & Facile da Usare】Le nostre pietre per affilare sono fornite di una base in gomma per tenere la pietra all'interno di una base antiscivolo e assicurarsi che resti fissa durante l'affilatura. La guida per l'angolo permette di applicare una pressione costante e sicura durante l'affilatura della lama. Inoltre, la nostra pietra per affilare è lubrificata con acqua, non è necessario costoso olio per molatura. Prima di usare la pietra, immergetela per 10-15 minuti e sarà pronta all'uso!
🗡️【Servizio Post-vendita Soddisfacente】Per garantire la vostra soddisfazione al 100% nel fare acquisti, offriamo una politica di reso entro 90 giorni senza motivazioni. Il nostro kit di pietre per affilare è stato testato per durabilità e funzionalità da parti terze prima di essere inviato. Se avete domande o insoddisfazioni riguardo ai nostri prodotti, contattateci e risolveremo il problema!
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Totiko
Totiko Coltello da Cucina Professionale Giapponese, Coltello Professionale in Acciaio, Lama da 27cm, Sashimi Yanagiba, Manico in Legno Trattato, Coltello da Pesce - Sakai Japan Knives
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CARATTERISTICHE LAMA: Coltello professionale giapponese con lama da 27cm in acciaio ad alto contenuto di carbonio con una durezza di 58 hrc. Ha la forma di una foglia di salice ed è tra i coltelli più utilizzati per la preparazione di sushi e sashimi. La lama è stata forgiata con un unico tipo di acciaio ed è sottile e affilata da un solo lato, altamente levigata per ridurre qualsiasi frizione e sforzo durante il taglio.
CARATTERISTICHE MANICO: Il manico in legno trattato per l'suo in cucina è stato realizzato con una particolare attenzione all'igiene, inoltre possiede un'impugnatura estremamente ergonomica e rende il coltello leggero e maneggevole.
PROFESSIONALE: Grazie alla sua eccezionale affilatura è tra i migliori coltelli da cucina professionali giapponesi. È inoltre pratico, facile da usare e mantenere. La lama è resistente e mantiene a lungo il filo.
DIMENSIONI: Lunghezza totale di 42cm: 27cm lama e 15cm manico; Larghezza lama: 3,5cm; Spessore lama: 3,8mm; Peso del Coltello: 256gr. Il coltello è contenuto in una scatola in cartone a chiusura magnetica, perfetta per conservare il coltello e/o fare un regalo.
ALTA QUALITÀ: TOTIKO JAPAN KNIVES nasce da anni di passione per la cucina, per gli acciai e per la voglia di superare sempre se stessi. Come? Semplicemente unendo questa passione a secoli di storia giapponese nella produzione di coltelli artigianali, materiali pregiati, stile italiano e? Un pizzico di tecnologia!
168,00 € SU AMAZON
#1 VINCITORE
