Borges Raccolta: 10 migliori di maggio 2025

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L'olio extravergine di oliva DOP Dauno Sub-Appennino - TERRE del BORGO - è frutto di unattenta e accurata raccolta a mano, successivamente la macinatura delle olive avviene secondo metodi meccanici e rigorosamente mediante spremitura a freddo. Questo metodo di estrazione permette di mantenere inalterati i principi organolettici delle olive e conservare il sapore e i profumi delle cultivar.
Dal colore giallo oro intenso e dallaspetto limpido e brillante. Persistente e stabile al palato con un profumo fruttato verde. Si presenta raffinato ed equilibrato, privo di acidità e ricco di sentori leggermente fruttati e amarognoli. Termina con un piccante gentile e netto. Allolfatto si percepisce il profumo della mandorla, che prevale al sentore dellerba fresca appena tagliata e a quelle delle sensazioni verdi di carciofo.
Formato: 500 ml in bottiglia con sistema salvagoccia e antitrabocco Cultivar: Coratina (15%), Ogliarola (30%), Peranzana (45%), Leccino (10%) Territorio: Loc. Torre Bianca, Lucera (FG) - ca. 200 m slm - a ridosso del Monti Dauni Acidità: 0,12 - 0,2
Olio ad alta versatilità con buona fragranza che offre maggiore intensità e struttura ai piatti sia a crudo che in cottura. Ottimo per esaltare carni e pesci a crudo, per tartare e carpacci donando equilibrio senza nascondere il gusto naturale del piatto. Ideale anche per valorizzare sapori forti come carni alla griglia, zuppe di legumi e cibi a lunghe cotture.
Da generazioni la famiglia Iannone coltiva ulivi, accudendoli e prendendosi cura di loro giornalmente con tanta dedizione e amore.. Gli alberi non subiscono nessun trattamento artificiale escludendo tra questi anche l'irrigazione indotta. La scelta che ha determinato la gestione "naturale" dell'uliveto vuole sottolineare limportanza che la famiglia Iannone riserva ai naturali cicli di vita delle piante e delle stagioni.
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Borges Raccolta

I 10 migliori prodotti di maggio 2025

Ultimo aggiornamento: 23 maggio 2025

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